林光常

　　林光常一句话掀起红薯热

　　“地瓜王子”林光常的诸多健康理论影响了许多人的生活习惯。

　　“抗癌食品第一名是熟红薯，第二名是生红薯”；“水果部分最有营养是哪个部分？皮！”台湾健康专家林光常博士的一番言论在影响一些人的生活。而另一些人，或在观望或嗤之以鼻……林光常到底带来了什么影响，健康理论又是什么？

　　早8点，在长沙一家媒体工作的陈艺萍拿着一个烤熟的红薯走进办公室。现在每天将时鲜水果连皮打果汁，外加一个红薯分给一家三口，成了陈艺萍的必修课。

　　“红薯抗癌排名第一，你们应该多吃。”陈艺萍边说边将红薯往嘴里塞。咦，这句话怎么这么耳熟？哦，这是“地瓜王子”林光常的“教诲”！同事们开心大笑。

　　案例一

　　要信就信“地瓜王子”

　　爷爷患癌症后的痛苦，给陈艺萍深刻的印象。林光常在电视里推荐红薯为抗癌第一“卫士”时，陈艺萍怦然心动，立刻开始“从生活习惯预防疾病”。

　　“真的有效！以前我小孩到秋天就咳嗽，去年正是这个时候到医院连续打了一个星期针。近来我按照林光常的一些建议做东西给孩子吃，孩子的体质真好多了，今年还没有咳嗽过。”陈艺萍开始迷上了“林王子”的“健康说”。

　　为了更准确的按照“健康说”的方式生活，她特地买了一本林光常博士的《无毒一身轻》详加研究。看林光常的“饮食之道”，“看起来简单，做起来有效。”陈艺萍忍不住在家人面前击节赞叹。

　　有件事不得不提：为了买糙米，陈艺萍把家附近大小超市跑遍了，到处没有。看她天天打听糙米的消息，陈的一位同事说：“你跟我回趟老家吧，我让你背一麻袋糙米回来。”

　　案例二

　　吃不吃果皮左右为难

　　吃，还是不吃？成钢皱起眉头，看了香蕉皮好久，终于还是剥了皮。“我实在接受不了香蕉皮。但苹果、梨子之类就连皮吃掉。”他说。成钢是一位司机，这段时间一直在关注林光常的讲演。“以前他吃水果从来都是要削皮的。就是听了林光常的话，改了习惯。”成钢的老婆说，丈夫对“林王子”的养生之道大部分相信。成钢拿起几个梨子，到水龙头下洗了洗请大家吃。“林光常还说了，要用纯净水洗果蔬。”他老婆逗他。

　　树木岭的洪军对“林王子”的“水果不削皮”的高论也感到十分为难：“林光常说吃水果不吃皮等于吃了没营养的部分，每次削皮想起林光常的话就觉得不舒服；但如果吃皮，想到水果被喷过农药、化肥、催熟剂，这样随便洗洗吃也不舒服。”

　　更多有趣的事是以前一直都听说蛋、牛奶是富有营养的，现在听到了林光常宣讲后，觉得似乎他的话有道理。“所以现在不知道吃还是不吃。真有点迷糊了！”洪说。

　　案例三

　　厕所里传出抗议声

　　在中国工商银行某分理处工作的张先生本来是林光常的忠实信奉者，不过，昨天，张先生斩钉截铁地说：“我再也不按林光常说的方法吃东西了。”

　　事情是这样的：前两天家里吃胡萝卜，张先生想起林博士一再强调，蔬果的健康吃法是不能去皮，打汁生吃。于是他不让妻子把萝卜削皮煮熟，坚持要和皮生吃。“我是洗干净再吃的。”不久，张先生果真“来感觉”了。接下来的一天，张先生不断地跑厕所，“我记不清上了几次厕所，反正最后就是肚子痛，腿无力。”

　　彭先生在伍家岭的家中接受采访时，也说要按照往常的生活方式生活。他对林博士的理论提出“抗议”：“上世纪60年代，我们就是没有大米饭和肉吃，一天三餐全是地瓜、青菜。吃了通便倒真是好，但我们还不是身体不好，虚胖，人都肿起来了，还全身无力。”彭先生的妻子也觉得林光常的说法脱离实际了，“先几天图个新鲜，可能还有人照着做。长久了，肯定受不了，时间上受不了，身体上也受不了。”

　　市民观点

　　一个卖地瓜的小贩：3块钱一斤不贵了。你未必不晓得电视里讲了红薯是抗癌的？从那以后都是这价。我每天要烤40多斤。你也多买几个吧。

　　媒体工作者陈艺萍：也不是样样照做，我还是要吃油、吃盐、吃荤的。可以中庸一下嘛，中国人就是讲中庸的。

　　家庭主妇陈建南：要是我按他说的做，我觉得自己的生活质量降低了。质量不好，我活百把岁也没意思。

　　中学老师刘佳：每个人都看了、听了，但全信他的人应该一个也没有。

　　76岁的邹瑞良奶奶：糙米是对身体好些，但是太难吃了，我们吃了胃会不舒服的。

　　营销工作者陈玲：牛奶不好，毛毛反正都长大了。

　　湘潭大学学生吴笛：我要是连香蕉皮也吃，那我就是发神经了。连猴子都不吃香蕉皮。

　　记者手记

　　尽信书，不如无书

　　林光常有两本书，那就是《无毒一声轻Ⅰ》和《无毒一声轻Ⅱ》。一些市民在听了林光常的演讲后，买书照做不误。

　　“这是个人行为。”在网络调查中66％的受访者说，他们对这样的举动不愿意发表看法。一位网友更是指出，谁迷信林，没有人能阻止得了，因为养生首先是观念问题，“你心中接受了他或他的理论，有谁能将他或他的理论从你心中驱赶出去？”

　　30％的受访者表示，林光常的一些案例的确有道理，“比如薯片吃多了不好，因为热量高！但这也是常识啊，不是什么颠覆传统的观念！”24％的受访者说，尽管林说这也毒那也毒，但并不能说明食物不能吃。“他说精米连虫子都不吃，很毒，以虫子吃或不吃为标准，是不严谨的”。

　　“古人说得好：尽信书，不如无书。如果尽信书，一定会成一个书呆子。再想一想：如果你完全相信他，你就是迷信他。迷信的人一定会上当。”16％的受访者认为，完全没有必要去买林的书照做。18％的受访者表示，完全有必要试试林光常的说法。

　　网络调查

　　近7成人接受林氏理论

　　吃红薯，上世纪六七十年代还是过苦日子的标志，如今被林光常一番宏论，倒成了炙手可热的奢侈。

　　到底有多少人相信林王子的话？本报昨日启动网络调查，截至到发稿时为止，356名参与者中，68．9％的人表示，“会无意识地按照他的话去做”，比如多吃点红薯，不再喝可乐等。

　　完全不信的只有3％

　　对于林光常的“红薯抗癌”、“豆奶比牛奶好”、“可乐造成钙流失”、“水果皮比肉营养”、“糙米比精米好”5种说法，到底有多少人相信？

　　26％的受访者表示，红薯抗癌是值得信赖的。25％的受访者认为，糙米比精米好这个观点正确。19％的受访者说，豆奶比牛奶好的说法完全能接受。19％的受访者说，可乐造成钙流失令人信服。

　　为什么有这么多人相信红薯能抗癌？“我宁可信其有，不可信其无！”长沙市树木岭的覃秀琴说。“我家5姊妹，有两个得了癌症故世的，那个痛苦谁看了都心悸！”怕癌，似乎成了“信服”的主要因素。

　　不过，有8．5％的受访者并不认同水果皮比肉更好的说法，有3％的受访者对于林光常的理论进行了全盘否定，“没有一个是值得信赖的”。

　　7％受访者生活乱了套

　　毫无疑问，更多的人在潜意识里有意无意地照林光常的话在“养生”。68．9％的受访者表示，在看了林光常的节目或书后，尽管不完全相信他的说法，但还是为了对自己和家人的生命负责，会无意识地在“某些方面”按林所说的方式去做。

　　“比如现在我吃苹果，就不再削皮！”长沙市学院街的周女士说。而一些市民在接受采访时表示，原先水果打汁的做法，在林光常的影响下，完全变成“喜欢吃皮”而“憎恨”起肉来了。

　　但是，请注意一个比例：7％的受访者表示，自从获悉林光常的言论后，他们的生活就乱了套，“不知所措”，“不知道今后的生活怎么继续”。

　　“我们以为以前能吃的，现在变成不能吃的了，比如我喜欢的可乐，到底以后还能不能喝？比如我喜欢的牛奶，到底该不该改成喝豆奶？天啊，谁来再一次颠覆林博士的‘传统’！”一位网络受访者说。

　　值得一提的是，有36％的受访者认为林说的很有道理，“一些食物因为转基因等原因，造成了严重污染甚至致癌，而人不自知”。

　　红薯在涨价可乐仍热销

　　一句话，撬动各行各业。

　　红薯卖火了。榨汁机热销了。糙米大量上餐桌了。早餐有豆奶了。全都因为林光常的一句话。但是，意想不到的是：可乐仍在热销中。

　　红薯价格涨3倍烤红薯多少钱一斤？“全长沙都是3元一斤，肯定也不会跌价，谁叫生红薯涨价了！”卖烤红薯的小贩们红光满面。

　　“从林博士在电视上大力推荐红薯抗癌之后，红薯的批发价就从2至3角一斤涨到现在的6至7角一斤。”马王堆农果批发市场业务科的一位负责人说。在青园路一菜市场，红薯的零售价已经达到每斤1元。与最低价格时期相比，价格涨了3倍。

　　榨汁机热销了同样热销的还有榨汁机和林光常的书。新一佳超市的榨汁机促销员陈某算了算，尽管榨汁机价格不低，从150元到500元不等，但仅前天一天，她就卖出十几台。“早上刚开张就有人来买。以前买的人也不少，但林博士上电视后，买的人更加多了。”

　　“我正是看了林博士的节目，才决定来买榨汁机的。”在一家超市，市民唐英对记者坦言。

　　比榨汁机卖得更火的，是林光常的书，据说在长沙已脱销。新华书店生活柜的主管周沛说：“林光常上了电视的第二天，之前的20多本存货一天之内售光。后来我们20天里连续两次调书共近1200本，现在又基本卖完了。”

　　“他搞得我们好烦躁”“自从林光常出来讲演之后，我们的牛奶就没有以前好销了。他搞得我们好烦躁！”沈晓佳说，她是伊利牛奶的促销员。

　　在林光常“批判”了牛奶之后，市民对购买牛奶似乎多了个心眼。节目播出第二天，沈晓佳做促销时就碰到了烦躁事。她像平常一样在坡子街摆好促销摊，很快有人围上来。“你们的牛奶里有么子成分？”“真的能喝不？”“万一喝了不好怎么办？”几乎所有的顾客都要问一遍这些问题。“我们搜肠刮肚说牛奶的好处，可大部分人问完了还是不买。”

　　不过，记者在长沙各大超市了解到，可乐牛奶销量没有明显下降，而可乐的销售则一直是比较平稳的。

　　“牛奶是牛喝的，不是人喝的”

　　林光常在电视上宣称熟红薯抗癌排名第一后，全长沙烤红薯涨到3元一斤。 秦 楼 摄

　　古有“洛阳纸贵”，今有“长沙红薯贵”。

　　长沙红薯贵皆因一个人的一番话。这个人就是台湾“地瓜王子”林光常博士。

　　他说，抗癌物质的第一名是红薯，熟的；抗癌物质的第二名还是红薯，生的；

　　他说，牛奶是牛喝的，不是人喝的；

　　他还说，可乐是冲厕所的，不是喝的；

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　　不吃方便面，不喝可乐

　　言论：方便面完全符合癌症食品要求，可乐是用来冲厕所的。

　　理由：方便面是先用油去炸过，它是高油脂的食物，它是高热量的食物，尤其它是高磷的食物，它的磷含量之高几乎无与伦比，它是没有纤维的，是多盐的，是多味精调料的，完全符合癌症食品的要求。如果你家的孩子爱吃方便面，请你叫他去做一个实验：养一只小老鼠，让它吃方便面，连续吃21天，它就死掉了，你看多毒。如果你一定要吃，我建议你一个月最多吃一包，吃之前先吃5斤的蔬菜，解毒。……可乐是冲厕所的，不是喝的。

　　牛奶不是人喝的

　　言论：牛奶是牛喝的，不是人喝的。

　　理由：牛奶中除了钙之外，还有丰富的蛋白质，当这些蛋白质在我们体内分解的时候，会产生一种“氨素”，是一种强酸，身体为了自动调节酸碱平衡，不得不将体内储存在骨中的碱性的“钙”溶出来，所以你根本还没吸收到牛奶的钙，反而把原来储存的钙消耗掉了。

　　不吃炸鸡，少吃鸡蛋

　　言论：炸鸡＝女性荷尔蒙＋抗生素＝影响发育，鸡蛋＝全世界胆固醇含量最高的食物。

　　理由：在临床上发现一个奇怪的现象，小女生胸部发育很快，小男生小鸡鸡长不大。后来发现他们身上都有大量的女性荷尔蒙，你知道从哪里来的吗？他们都有一个共同的饮食习惯，喜欢吃鸡，尤其是炸鸡。现在的鸡，因为打针，三个星期就可以长到以前9个月那么大。为什么他喜欢用油炸，因为鸡已经坏掉、臭掉、腐化掉，你完全吃不出来，还觉得好香噢，太可怕了。

　　有一个老教授跟林光常讲，他说光常老弟，我随时会死……我一检查他吃的东西，都是让他心脏不太会跳的东西，就是胆固醇含量太高的食物。全世界胆固醇含量最高的食物是什么？蛋，鸡蛋！

　　适量的蛋白质对身体是非常好的，过量的蛋白质会杀人。所有现代文明病，80％以上的罹患，都跟蛋白质摄取过量有关。蛋白质摄入量超过身体需要三倍以上，一定得癌症，我这么讲，肯定，没有例外。

　　吃肉是要付出代价的

　　言论：要吃肉，就得以自己的健康和寿命作为偿付的代价。

　　理由：肉，尤其是红肉，医学上已经证实，世界上红肉消耗量最大的地区，就是得癌症比例最高的地区。红肉（羊牛猪肉）致癌。肉可以吃，但是要记得冬天吃，15摄氏度以下吃，晚上六点以前吃，尽可能吃鱼，或是一个礼拜最多吃1—2次，然后吃的时候一定要记得：最后吃。所有东西都吃完了，最后才吃肉。

　　红薯能防癌

　　言论：每天吃一个红薯可以保证不得癌症

　　理由：红薯在营养学上的巨大价值，这已是公认的，我是根据日本国立癌症研究机构多年的研究成果得出的结论。红薯皮比肉更营养，皮里面抗癌成分非常高，它是抗癌第一名。刚开始吃完你会一直放屁，所以你不要自己吃，要吃全家一起吃，要放大家一起放，放一放就好了。放屁很好啊，中医有三宝：一汗，就是流汗；一涕，就是流鼻涕；还有一屁，三大宝，这个很好。

　　本报记者 刘少龙 实习生 王芳凯

　　■林氏健康说

　　蔬菜水果要吃当地当季的

　　林光常认为，人们吃的顺序是：水果——生蔬菜——熟蔬菜——五谷杂粮——植物蛋白——动物蛋白（肉类）。不过，按顺序吃的同时还要注意其它一些问题。

　　蔬菜水果蔬菜水果五谷杂粮应该怎么选择呢？一个最重要的原则，一定要遵循“当地、当季、盛产”这六个字的原则。我们常说一方水土养一方人，或者我们讲水土不服，就是他吃的食物跟他的体质相冲突。林光常举例说，北方人不适合吃香蕉，中国人不适合吃榴莲。

　　鱼如果你一个礼拜吃一次到两次的鱼，不但可以补充足够的动物性蛋白质，而且医学证实，可以减少60％老年痴呆症，以及减少心脑血管疾病的发作。所以你非吃鱼不可，我建议你最好想办法找高山湖泊的鱼，河流上游的鱼，都是非常好的。

　　糙米、五谷杂粮你可以回去做一个试验：同样放在水里，大白米会烂掉，而糙米发芽了，因为糙米有生命，大白米没有生命。你是有生命的人，去吃那个没有生命的东西，没有多久就变得没有生命了。一定要吃糙米，一定要吃粗粮，没有经过精致加工的，为什么？糙米有维生素B群，维生素B1被称作是神经维他命，糙米里面的B1比白米多12倍。

　　红薯抗癌物质的第一名是红薯，熟的；抗癌物质的第二名还是红薯，生的。

　　水果皮中医认为：一般的皮是比较阳性的，果肉是比较阴性的，所以你要一起吃水果皮。有4种特别建议大家吃的：大番茄，芹菜，芹菜一定要连叶子吃，因为对心脏、血管的疾病很有效果。第三个是胡萝卜，第四个是小黄瓜，一定要连皮吃。

　　记者 刘少龙 实习生 王芳凯

　　■健康指南

　　按平衡膳食宝塔去生活

　　对于健康饮食，林光常的很多观点与膳食宝塔相一致。膳食对健康的影响是长期的结果，只有养成习惯并坚持不懈，才能有利于健康。

　　每天吃多少有标准

　　中国营养学会针对我国居民膳食主要缺陷，按照平衡膳食的原则，推荐了我国居民各类食物的适宜消费量，被冠之为《中国居民平衡膳食宝塔》。

　　根据膳食宝塔，每人每天应吃谷类食物300－500克；蔬菜400－500克，水果100－200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物?熏每天应该吃125－200克?穴鱼虾类50克，畜、禽肉50－100克，蛋类25－50克?雪；奶类和豆类食物?熏每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克；油脂类，每天不超过25克。

　　分清食物营养成分

　　谷类：谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等等的总和。多种谷类掺着吃比单吃一种好，特别是以玉米或高粱为主要食物时，应当更重视搭配一些其他的谷类或豆类食物。

　　蔬菜和水果：蔬菜和水果不能完全相互替代，儿童不可只吃水果不吃蔬菜。深色蔬菜和水果含营养素比较丰富。

　　鱼肉蛋：鱼、虾及其他水产品含脂肪很低?熏可多吃一些。猪肉含脂肪较高?熏所以生活富裕时不应吃过多肉类。蛋类含胆固醇相当高，一般每天不超过一个。

　　奶类和豆类食物：中国居民膳食中普遍缺钙，奶类应是首选补钙食物，很难用其他类食物代替。

　　合理分配三餐食量

　　一般早、晚餐各占30％，午餐占40％为宜，特殊情况可适当调整。通常上午的工作学习都比较紧张，营养不足会影响学习工作效率，所以早餐应当是正正经经的一顿饭。早餐除主食外，至少应包括奶、豆、蛋、肉中的一种并搭配适量蔬菜或水果。本报记者 刘少龙 实习生 王芳凯

　　为牛奶

　　说句公道话

　　林光常认为，他只是将几千年的中医知识再次发扬光大而已。（CFP供图）

　　古有“洛阳纸贵”，今有“长沙红薯贵”。

　　关乎三湘父老的身体健康，针对“林氏健康说”的点点滴滴，近日记者联系中南大学湘雅二医院、省妇幼保健院、省儿童医院、省肿瘤医院多位专家，请他们谈谈健康饮食“新”观念。

　　越喝牛奶钙越流失牛奶是难得的好食品

　　林博士：我们身体里面什么物质碱性特别高啊？就是钙。……越喝牛奶钙越流失。我的结论是：想得骨质疏松症吗？请多喝牛奶。

　　湖南省儿童医院儿保科主任钟燕：

　　牛奶并非酸性食品，而是呈弱碱性。这是因为，牛奶中富含钙、镁、钾等金属元素，总体平衡的结果，碱性元素略占优势。据我国测定数据，100克牛奶中含钾高达120—130毫克，钙110—140毫克（平均约为120毫克），而磷只有60—80毫克。由此可见，说牛奶为酸性食品，在学术上未免显得有些不严谨。只有当蛋白质摄入量超过了人体需要，才会出现促进尿钙排泄增多的现象。而大多数中国人所面临的主要问题还是蛋白质摄入不足。

　　牛奶对儿童来说是非常好的食品，针对牛奶过敏和乳糖不耐受问题，钟燕建议3岁以内的孩子最好不喝纯牛奶而喝配方奶粉，特别是1岁以内的孩子要喝配方奶粉。

　　牛奶是女性乳癌诱因适度饮用无碍健康

　　林博士：最近世界乳癌医学会在渥太华开会，科学家提出了许多的报告，其中一个研究报告发现，如果奶牛注射生长激素以后，牛奶中会出现一种叫IGF1的生长激素，而它是导致乳癌的祸首。为什么乳癌现在在沿海地区的城市是女性癌症的第一名？跟牛奶有直接的关联。

　　省妇幼保健院保健科妇女营养咨询副主任护师龚灿辉：

　　众所周知，癌症的发生是许多因素在人体综合所致的结果。时至今日，还没有任何证据证明牛奶是诱发某种癌症的元凶。相反，牛奶等乳制品都是好食品，它们为人类健康做出了巨大的贡献；只要生产规范、食用方法得当，其本身不但不会使癌症患病率增加，而且还有防癌功效。

　　在来自美国的报道中显示，只有长期、大量饮用牛奶者，其患前列腺癌的危险性才会增加，且增加的绝对几率也是有限的。而中国人奶类的年平人均占有量至今还不到8公斤，本身就低得很。即使大量饮用牛奶有较明显患前列腺癌的危险性，现阶段中国人也不要为此而担心。不把牛奶当水喝就不会出现大问题。

　　果皮多吃有益吃皮与否依水果特性而定

　　林博士：水果什么地方最营养？是皮。我吃很多蔬菜水果，照你讲的，为什么身体还是不好？很简单，因为你吃错方法。你一定要记得：连皮吃，一定要连皮吃。皮的营养超过果肉，像西瓜，外层的皮本身就是入药的，在中医里，就是入药的。

　　中南大学湘雅二医院营养科主任医师、高级药膳食疗师唐大寒教授：

　　食物皮并不像林光常说的“最营养”，林所说的营养是指中医学中的营养，与现代营养学中的营养概念是有显著区别的。

　　比如香蕉皮，主要营养成分在果肉中，许多食物皮中还含有大量抗营养因子?熏如粗纤维、植酸、生物碱甚至某些有毒成分等。在摄取食物过程中，有些食物皮可以连同果肉如苹果、西红柿、黄瓜等一起食用，有的则要求去皮为好，如香蕉、菠萝等。而有些水果的皮，食用会有害健康，例如红薯应去皮食用，因红薯皮含碱量较多，食用过多会导致胃肠不适。土豆皮内含不益于人体健康的生物碱，进入人体后会形成积累性中毒。

　　尽量不要再吃红肉适量吃红肉是健康需要

　　林博士：肉，尤其是红肉，在医学上已经证实，在世界上红肉消耗量最大的地区，就是得癌症比例最高的地区。喜欢吃高热量，高脂肪，高蛋白，零纤维，那就“恭喜”你，很容易得大肠癌。得大肠癌很痛苦，死之前很折磨你，所以尽量不要再吃红肉。

　　省肿瘤医院放疗三科主任罗荣喜：

　　林光常对红肉的述说内容并不多或并不具体，只是讲吃多了易患癌症，这样的观点就比较片面。任何一种被认为是最营养或最好的食物都不可能完全满足人体营养的需要，所以要提倡食物多样化的原则，当然红肉也是我们提倡食物的一个种类，所以每天适量吃些红肉是人们健康的需要。

　　影响健康的因素是多方面的，单纯认为某种食物会给健康带来极大的益处或坏处都是片面的。

　　本报记者 岳 瑾 实习生 彭雅惠

　　关于诺贝尔医学奖 没选择中医，是个错误

　　记者：最近诺贝尔医学奖颁发了。从目前来看，中医获诺贝尔奖几乎不可能。你有什么看法？

　　林光常：诺贝尔医学奖没有选择中医，是个错误。诺贝尔医学奖偏重在“微观物质结构研究”，中医的宏观理论却被遗忘。

　　在对人体健康有贡献方面，中医比西医的贡献要大得多。西医与中医的质的差别，西医对人类最有贡献的是外科，中医是宏观科学，西医是微观科学。

　　中医以人体全局为研究对象，头痛可能医脚，足疾或许治掌；而西医往往对某个部位，某个器官甚至某个细胞进行探索。西医寻求的是高度统一的适用于一切情况的一致规律、原理，中医却因其复杂多样性，对个体进行不同情况的治疗。

　　中医认为，人处在天地之间，作为自然界的一部分，与自然具有相通相应的关系。中医理论认为，机体发生疾病，究其原因，皆由于阴阳失调之故。因此，饮食养生、治疗与康复手段，和药物疗法、针灸、气功、按摩、导引等一样，都将调理阴阳做为基本原则。

　　一个疾病的发生，往往同外在的环境和自身的体质和情绪有关，西医讲究的是整体划一的治疗，而中医讲究的是“望、闻、问、切”，针对不同个体进行整体的调节。

　　人类要想远离疾病的困扰，中医是其最终的出路，寻求西医是没出路的。诺贝尔医学奖，应该多奖励中医。

　　关于个人梦想 让全球人都懂中医理论

　　记者：从你谈话可以得知，你的健康观点的理论根源，来源于中医。你有什么好的方法重焕中医光芒？

　　林光常：我现在有个新的健康观点，那就是中医救世论。西医的弊端越来越多，现在是到了寻根的时候了。早在几千年前，我们就有了天人相应整体营养观。古代中医学家就认识到饮食的性质对机体的生理和病理方面的影响。在整体营养观的指导下，运用食物来达到补虚、泻实，调整阴阳目的。

　　自古以来，以养生益寿，防治疾病的古代道、佛、儒、医各家学说，无不应用人体内部与自然界的协调统一的理论来阐述人体的生、老、病、死规律，同时也无不应用天人相应的法则来指导饮食起居措施，既要注意全面膳食“合而服之”，同时又主张因时、因地、因人、因病之不同，饮食内容也应有所变化，做到“审因用膳”和“辨证用膳”。

　　我讲的哪些食物不能吃，哪些食物能吃，哪些食物要多吃，哪些食物要少吃。在中医里，都能找到答案。对饮食的宜与忌，中医也是从阴阳平衡方面作为出发点的，有利于阴平阳秘则为宜，反之为忌。

　　我现在有个很大的梦想，就是在全球各地宣扬中医理论，增强民族自信。最近，我在全世界各地做演讲，我讲的中医理论，都被听讲者所接纳。

　　本报记者 刘少龙 实习生 王芳凯

　　西医弊端越来越多

　　昨日，身在美国的林光常博士致电本报记者，在近两个小时的对话中，林光常博士首次回应多方的质疑：“2003年，在台湾也有人质疑我，但现在这种声音销声匿迹了。质疑我的，最终将赞成我的。”

　　关于质疑质疑我的，基本是学西医的

　　记者：现在一些营养学专家，都在质疑你的很多健康观点，你怎么看待这个问题？

　　林光常：其实，我的很多健康观点已是有所保留。质疑的人大多是学西医的，他们对中医的健康理论缺乏科学系统的认识。现在的疾病这么多，60％是吃出来的。在健康饮食方面，中医认为，人处在天地之间，作为自然界的一部分，与自然具有相通相应的关系。早在两千年前，古代中医学家就认识到饮食的性质对机体的生理和病理方面的影响。在整体营养观的指导下，运用食物来达到补虚、泻实，调整阴阳目的。

　　人身体平衡了，疾病就自然少了。西医是以疾病为研究对象，它所关心的是，怎样解决这个疾病，而很少探讨这个疾病为什么会发生，没有从健康本源上找问题。

　　记者：有些人说，你的健康观点很偏激，带有夸张的成分，你怎么看？

　　林光常：我只能说我的观点已是保守的了，没有夸张的成分。我现在全球各地讲健康知识，很多人都赞同我的观点。我只是将几千年前的老祖宗的中医知识，再次发扬广大而已。

　　关于红薯防癌认识红薯的营养价值

　　记者：你说，“每天吃一个红薯可以保证不得癌症”，这说法有科学依据吗？

　　林光常：红薯在营养学上的巨大价值，这已是公认的，我是根据日本国立癌症研究机构多年的研究成果得出的结论。红薯皮比肉更营养，皮里面抗癌成分非常高，它是抗癌第一名。

　　刚开始吃完你会一直放屁，所以你不要自己吃，要吃全家一起吃，要放大家一起放，放一放就好了。放屁很好啊，中医有三宝：一汗，就是流汗；一涕，就是流鼻涕；还有一屁，三大宝，这个很好。

　　记者：癌症的形成有多种因素，比如环境污染，化学物质侵害等等，强调吃红薯就保证能防癌，是否太绝对？

　　林光常：癌症确实有很多因素影响，但到底是怎样造成癌症的，很难弄清楚，但因为不好的饮食习惯而造成癌症，实在可惜，饮食习惯是容易改变的。

　　为什么突出红薯，是因为现在人吃精粮成为习惯，而将红薯等薯类食物遗忘了，这确实太不应该了。突出红薯防癌，一是它确实有防癌的功能，二是红薯的营养价值需要大众再认识！我们首先要想的是防癌，其次才是治疗癌症，而西医强调的是这个癌症怎样去攻克它，中医想的是怎样让身体不沾染它！

　　关于牛奶 坚持“不能喝”的观点

　　记者：很多人反对“牛奶不能喝”这一论点，并且质疑你的讲法缺乏科学依据，你怎么认为？

　　林光常：到现在我还是坚持牛奶不能喝（的观点）！现在的牛奶含有大量蛋白质，蛋白质在身体里代谢的时候会产生大量酸性物质，体质就会偏酸，体质一偏酸你就容易生病。在我的讲课过程中，有一些家长的小孩，就听了我的话，而没有喝牛奶，坚持了3个星期，身体比以前好多了。（记者注：该说法没经过验证）

　　记者：你认为牛奶成酸性，但有些专家认为牛奶并非酸性食品，相反它呈弱碱性，有很多学术著作当中的数据为证。西方人喝牛奶也已成生活习惯，这又作何解释？

　　林光常：牛奶不能喝，我已说得很清楚，至于人们怀疑我的观点，这可以用实践去检验，真金不怕火炼。西方人喜欢喝牛奶，这是他们的弊病，这也给西方人的身体健康造成很大损害。

(责任编辑：王永超)