9月17日，中国家用电器研究院和中国电子商会，共同举办了主题为“满足消费本质需求共谋保鲜冰箱市场发展”的2006年中国冰箱行业发展高层论坛，公布了中国家电联合调研课题组从今年6月开始，对大中城市冰箱消费需求和使用状况进行的调研报告。结果表明，在未来一年内预期购买冰箱的消费者中，有67.5%的消费者对保鲜冰箱表示出了浓厚的兴趣并打算购买。

　　零度保鲜开启全新保鲜生活

　　从今年6月开始，中国家电联合调研课题联合中国家电研究院委托相关检测机构，对市场销售的主流保鲜冰箱进行了实验室保鲜性能检测。经各项检测数据显示，西门子“零度”保鲜冰箱在水分、VC等保鲜指标上名列前茅。

　　西门子技术专家介绍，纯水在0℃时冻结成冰，但食品在0℃时不会结冰。因为结冰以后的食物营养会大量的流失，所以在0℃时的食物仍然保持“鲜活”状态，与此同时使食品腐败变质的细菌繁殖又得到最大限度的抑制。西门子特有的0℃生物保鲜技术，专门设置了一个零度保鲜室，让冰箱拥有一个相对稳定的、独立的，非常接近0℃，但不低于0℃的保鲜环境；同时专有的硅滤膜技术又保证该温室的一定湿度，满足了不同食物所需的理想湿度，最高湿度可达90%，透气不透水分。因此，零度保鲜冰箱使食物能够长久保鲜，实现了食品保鲜领域内的一次质的飞跃。

　　保鲜关键是技术积累和创新

　　据了解，西门子早在三年前就注意到消费者对于保鲜冰箱的需求，借助食物在0℃能够维持新鲜的原理，在中国率先推出了零度保鲜冰箱。三年以来，西门子在不断的适应消费者需求的过程中，对零度保鲜技术进行了一系列的改进和提高。最新推出的零度保鲜冰箱引入了全新的变频技术，设计了智能节能控制系统，配以性能卓越的变频压缩机，根据冰箱外环境温度、箱内温度以及所保存食品的状况自动调节压缩机转速，在实现节能的同时真正实现冰箱内温度的均衡，使冰箱内温度保持恒定低温，从而达到最好的保鲜效果。

　　中国家电研究院院长助理吴尚杰指出，保鲜作为冰箱防腐功能的深化，技术上的积累和创新仍然是关键，在这一方面西门子起步早，掌握了关键技术并不断创新，零度保鲜从一个方面证明了西门子在保鲜技术上的积极探索，并取得了一个不小的进步。

　　（记者姜卓）