傅建华(渝北区副区长)：

　　火锅城所在的龙头寺，不但有300余亩可以开发的土地，而且毗邻火车北站、长途汽车站、重庆机场、寸滩码头以及5条高速公路，有着先天交通优势。

　　同时，龙头寺所在的龙溪片区已有700余家餐饮企业，餐饮链比较成熟，能为火锅城带来固定消费群。宋丁(国家综合开发研究院旅游与地产研究中心主任)：

　　火锅城是确立重庆火锅在国内外产业霸主地位的重要举措，可以全面提升火锅业在重庆的产业档次和品牌形象，是推进重庆市打造“中国美食文化城”的实质性步骤。NeilArmotrong(美国GLC公司专家)：

　　从对重庆的考察来看，重庆火锅非常棒，世界火锅之都最适合由重庆来做。

　　来源： 华龙网 2006-10-17 07:04