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金黔在线讯过桥米线，是云南著名的风味小吃，然而，鲜为人知的是，如今大家去云南吃到的米线，绝大多数都是安顺紫云人加工生产的。据劳动部门的调查显示，紫云人在云南生产的米线已经占了整个云南米线市场的半壁江山还要多。
据安顺市劳动局就业办的工作人员介绍，紫云自治县猫营镇翁弄村村民一直有着加工米线的传统手艺，村民们的思想意识较为开放，早在上世纪80年代初就开始有村民离乡打工。一些村民到云南后，发现云南的风味小吃“过桥米线”的生意较为红火，便想到利用自己的手艺专门制作米线卖给“过桥米线”的店铺。由于他们制作的米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，很快受到了食客及店铺老板们的欢迎。翁弄人的生意越做越红火，村民们将家里的亲戚朋友们叫到云南，纷纷做起米线加工。就这样，在亲戚朋友的带动下，紫云县猫营镇翁弄村越来越多的村民在云南发起了“米线财”，昆明、曲靖、大理、个旧……如今，紫云翁弄人生产的米线已遍布云南各大城市及一些县城。
据了解，紫云自治县翁弄村共有人口1603人，外出加工米线的村民就达到了55户共442人。紫云自治县劳动局就业办的一次调查显示，这些到云南加工米线的村民最多的一户每天可生产销售1500斤，最少的也有500斤，平均每户每天可赚500元钱左右，而且，紫云翁弄人生产的米线就占了整个云南米线市场份额的60-70%。
在云南加工米线变富裕后，一些村民捐款帮助家乡进行基础设施建设，如今的紫云翁弄村已成为紫云自治县最富裕的村寨之一。(本报记者徐荣锋摄影报道)01 | |
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