记者严华 见习记者彭鹏 通讯员边爽

　　市民天天吃猪肉，吃得放心吗？据了解，目前，武汉猪肉市场已编织了一道颇为严密的检疫检验防护网，应当说，猪肉基本上可以放心吃；但记者在调查中发现，一些新出现的问题，仍需要引起有关部门重视。“瘦肉精”猪肉如何识别

　　“肥肉太多划不来，纯瘦肉又怕有瘦肉精。”昨日，在水果湖菜场买菜的丘阿姨反复掂量两块猪肉，难做决定；而在另一头，市民杨先生则专挑肉少的筒子骨买，他说，孩子上高三正是关键时期，出了问题可不得了，干脆改吃筒子骨吧……

　　上个月，上海发生的瘦肉精中毒事件，在不少人的心里留下了阴影，许多市民买瘦肉变得更为谨慎。业内人士透露，由于如今市民喜欢吃瘦肉，个别黑心养殖户通过添加瘦肉精，让猪多长瘦肉少长膘，以迎合市场需求来牟利，而瘦肉精会对人产生很强的毒害作用。

　　武汉市动检部门介绍，武汉目前尚未发现“瘦肉精”猪肉；工商、屠管办、农业局等部门也对“瘦肉精”猪肉严密监管。市民可以从以下特征来识别“瘦肉精”猪肉：与正常的猪肉相比，含有瘦肉精的猪肉往往皮肤发红，脂肪层很薄。生猪饲养可能藏隐患

　　国家级农业产业化龙头企业武汉天种公司相关负责人告诉记者，如果只是含瘦肉精的猪肉，人们还好提防，要是用不健康的饲料以及滥用药物生产出来的猪肉，凭肉眼恐怕就难以完全辨别出来了。

　　据了解，现在少数散养农户为了生猪有个好卖相多赚点钱，在饲料中添加重金属，让猪的毛色变得有光泽；让猪吃激素，让猪快速增肥等。人吃了这样的猪肉，健康势必会受到影响。

　　“市场上的放心肉，主要是杜绝了病死猪，但对于猪是吃什么东西长大的却难以控制。”武汉中粮肉食品有限公司负责人如是说。目前，除少数企业从饲养源头控制外，很多企业用来生产的猪肉大都是从农户手中收购来的，对猪饲料方面的监管基本上是空白。尽管存在前述问题的饲养户只是少数，但也给我们敲响了警钟。

　　现在，一些大型超市里的品牌冷鲜肉，通过严格控制饲料成份和用药方法，质量比较让人放心，由于生产成本较高，其价格要比普通猪肉稍贵。目前，武汉市在检疫检验方面采取了不少措施，让市民放心吃肉，但如何加强饲养源头监管，进一步确保猪肉安全，仍是摆在有关部门面前的一个新课题。