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17日晚，长沙市一酒吧内，稀稀拉拉的几个青年人在吧台小饮。和已往喧闹的场面相比，此酒吧生意冷清了许多。记者 张必闻 摄
从2005年夏天到2006年的秋天，从40到20，短短的一年时间里，长沙的酒吧数量经历了发展—巅峰—回落的“三部曲”。
一年减少一半，是萎缩还是进步？昨天，湖南长沙首届酒吧文化节系列活动之一的酒吧文化论坛在长沙举行。不管是主管部门还是经营业主，都认为酒吧数量的急剧减少是恶性竞争后市场成熟的标志。目前，长沙的部分酒吧业主正在考虑向新的娱乐方式转型。
数量急降，总营业额基本持平
谈起长沙的歌厅、酒吧，外地人几乎没有哪一个不表示惊叹。但就是在这样的情况下，长沙的酒吧数量居然在直线下降。昨天，水木年华酒吧负责人刘陟峰提供的一组数据让很多与会者都惊讶不已。他表示：“2004年至2005年，长沙酒吧以加速度蔓延，并开始生猛地向酒吧市场饱和度挑战。2005年的半年里新增了20多家酒吧，最多时长沙酒吧达到了40余家。但是也就在这一年，长沙酒吧遭到了诞生以来的第一场危机：2005年5月至8月，短短3个月间，6家酒吧先后关门，到现在，还在经营的酒吧仅20家左右。”
酒吧一年减少一半？对此消息，昨天长沙市文化局文化市场处处长关建之给予了肯定。他透露：“情况的确是这样，事实上，2005年时还有人提出要在贺龙体育场附近打造新的酒吧一条街，有40家酒吧同时要上，被我们制止了。”长沙市文化局副局长谭旭也表示：“那段时间有人说要建立一个宇华酒吧大本营，一次性开发25家酒吧。”
据文化部门介绍，酒吧数量下降的同时，今年前9月与去年前9月相比，长沙市酒吧总顾客数量和总营业额基本持平，略有增长。
恶性竞争后市场成熟的标志
不管是主管部门还是经营业主，都认为酒吧数量的急剧减少是市场成熟的标志。关建之称：“这是很正常的回归，也是政府宏观调控的成果。消费群体只有这么多，再加上网吧、歌厅等娱乐场所的增加，势必使酒吧数量减少。”
谭旭表示：“酒吧数量过多容易引发恶性竞争，所以酒吧减少是好事而不是坏事。长沙人好新奇，看到一些酒吧生意火便一哄而上，原来做餐饮的、做房地产的老板都开酒吧，结果没有经验，又没特色，自然只能被市场淘汰。现在存活的20余家酒吧都是大浪淘沙后的胜者，也是相对合理的市场容量。”
谈起恶性竞争，长沙市天心酒吧娱乐行业商会会长富刚最有感触。他回忆：“盲目复制和简单的数量增加对酒吧行业发展是没用的。那时候酒吧太多，很多新酒吧不懂经营，只会打价格战，四处挖员工，使得大部分酒吧营业额都降低了20％，经营成本也增加了不少。我们商会便是受酒吧行业恶性竞争的影响而建立起来的。现在，通过商会，我们建立了价格联盟，也约定不能故意挖人，应对可能存在的恶性竞争。”
新娱乐方式取代酒吧地位？
关建之表示，长沙市酒吧行业的发展已经经历了巅峰，今后不太可能还发展到有40多家酒吧的规模。长沙很可能将出现更新的娱乐方式，取代酒吧行业现在的优势地位。比如娱乐工厂、演艺工厂等，这些新的娱乐方式将会把酒吧文化和歌厅文化的优点结合起来，再加入一些新的现代时尚元素，让喜欢玩的长沙人享受到更新更多的乐趣。据了解，目前，长沙的部分酒吧业主正在考虑向新的娱乐方式转型。本报记者陈琳 | |
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