白族三道茶

　　白族“三道茶”指的是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶”。头道苦茶又称“烤茶”或“百抖茶”，先苦后甘，能止渴生津，消除疲劳；二道甜茶，放有乳扇、生姜、蜂蜜、核桃等佐料，能提神补气，使人神清气爽；三道回味茶，放有花椒、肉桂等佐料，饮之满口清香，回味无穷。白族三道茶源远流长，起源于唐初，之后不断得到发展，到了唐南诏国中后期，佛教在大理兴盛，寺庙倡导坐禅饮茶，游客也喜欢饮茶止渴，使茶道得以迅速发展。到明、清之际，白族家室多爱饮烤茶，招待客人饮甜茶，在婚事、节庆期间专饮“三道茶”。随着旅游事业的发展，如今白族三道茶已极富文化内涵，其象征意义通常概括为“头苦、二甜、三回味”的人生哲理。

　　白族三月街

　　“一年一度三月街，四面八方有人来。各族人民齐欢唱，赛马唱歌做买卖”，这是对“三月街”热闹、欢快场面的真实写照。“三月街”又叫“观音市”历时一千多年。传说唐永徽年间，观音菩萨前来大理，用白语讲经说法，听众越集越多，形成集市。由于大理是南方丝绸之路棗博南古道的重要通商口岸，因此“三月街”商品交易日渐发达，逐渐演变为具有浓郁民族特点的集会。每年农历3月15日至21日，是大理三月街的街期。1991年大理白族自治州人大常委会正式将三月街确定为大理白族自治州民族节，故称“三月街民族节”。每年三月街发族节期间，滇西各民族同胞乃至全国各地商贾云集大理，中外游客纷至沓来，在大理古城西苍山中和峰麓举行盛大集会，进行牲畜、药材、茶叶、铜器等名特产品物资交易和文艺体育活动，届时，人潮如流，各民族服饰争奇斗艳，各地歌舞好戏连台，舞姿千般，歌声如潮，着实令人目不暇接。