沈敏新华社供本报特稿

　　12道由泰国公主和王太后亲笔书写的宫廷食谱，以

　　2007年月历的形式，18日在曼谷正式上市。泰国媒体预言，它将成为年度畅销书。

　　公主手写宫廷食谱

　　这本题为《萨帕通宫厨房》的烹饪月历，18日在曼谷诗丽吉王后展览中心的全国书展上首次面世。其中按照12个月份，分列出12道宫廷食谱。

　　最特别之处在于，这些食谱以诗琳通公主及其祖母、已故的诗纳卡琳王太后亲笔手写的英、泰两种文字刊印，还附注公主的个人心得，语言风格轻松幽默。

　　月历内还配有已故泰国诗纳卡琳王太后、即诗琳通公主的祖母以及公主本人在宫内做饭时候、富有“家常”味道的彩色图片。图片中，王太后和公主身戴围裙，捣香料、调酱料、筛面粉、下锅煎炒，忙碌于锅碗炉灶之间，向读者演示烹饪每道食谱的每一个步骤，俨然“王家主妇”风范。一些图片由诗琳通本人拍摄。

　　泰国王童年最爱的菜

　　这12道食谱大多是深具泰国传统特色的菜式和点心，比如“乳海神鱼”（淋有奶油和牛奶汤汁的烤黑鱼）、“翡翠池虾”（热石板上铺紫菜烤淡水大虾）、“婴儿头膏”（用虾酱爆炒虾肉和猪肉），还有南瓜汤、蜂窝煎饼、煸小辣椒、烤奶酪菠菜团子、平锅煎鸡等。

　　虽然有些菜名听起来带有泰国神话的梦幻色彩，但其实做起来都很简单，诗琳通公主亲自下厨体验过每道食谱的做法，并做了一些调整，使它们更易操作。

　　其中有两道具有西方风味的食谱由王太后生前用英文亲笔书写。这两道菜分别是波士顿烘豆和波士顿焦面包，据说是现任国王普密蓬童年时候的最爱。在他小时候，他的母亲即后来的王太后经常亲自下厨做给他吃。

　　为修曾祖母纪念馆

　　这本宫廷食谱月历18日在书展面世之后，将在泰国各地书店销售。泰国媒体已纷纷预测它将成为本年度畅销书。

　　这本月历定价299铢（约合8．1美元），由诗琳通公主所创的萨汪·瓦他娜王后基金会出版，其销售所得将用于在萨帕通宫内修建纪念诗琳通公主的曾祖母、已故萨汪·瓦塔娜王后的博物馆。