中新社曼谷十月二十日电(记者顾时宏)一年一度的泰国食斋节(九皇盛会)于十月二十日到三十日举行。泰华农民研究中心预计，今年曼谷斋食品的市场价值将增至十八亿泰铢，年同比增长约一成。

　　据分析，促使今年泰国斋食品业成长的主要因素有：越来越多的曼谷市民打算吃斋。其重要原因为曼谷市民转向更加关注身体健康和为了行善积德和洗涤身心而食斋，戒吃肉食等于是减少杀生。还有一些人打算以吃斋作为以庆祝泰王陛下登基六十周年的献礼。

　　其次，曼谷市民转向更多地食用斋食成品和半成品。影响曼谷市民购买斋食的主要因素是质量优良、价格合理和卫生安全，因此斋食成品和半成品的厂商为了满足消费者需求而向市场推出了多种斋食新品种。

　　据调查，今年将有更多泰国民众转向食用斋食成品和半成品，为此，斋食成品和半成品是食斋节期间的热销产品，既方便又与曼谷市民的快节奏生活方式相符。曼谷市场上受欢迎的斋食品主要有罐头斋食，其市场规模以每年不低于百分之二十到百分之二十五的速度成长，预计罐头斋食的年销售额可达二亿泰铢。

　　今年预计曼谷餐店的袋装、盒装斋食和在餐店内消费的斋食销售额将趋向下降，因为预估今年销售斋食的餐店数量，尤其是食斋节期间的餐店数量将减少。

　　调查显示，不到百分之十的曼谷市民会选择自己烹饪斋食，因此食斋节期间出售斋食原料及配料的商店或市场的销售额均出现上升。

　　在曼谷，耀华力老市场是最著名及最主要的斋食原料及配料市场。但目前百货商场的超级市场和餐饮中心也是消费者购买和消费斋食原料及配料的喜爱地点之一，因此能在食斋节期间吸引众多民众前往购买和消费，同时各家商场还会举行了各种促销活动。

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