我喜欢喝茶。
儿时对茶的记忆就是父亲喝的浓浓的苦涩的茶和每逢冬季吃过油腻的东西之后,母亲冲泡的香甜可口的奶茶。我特喜欢喝奶茶,特别是红茶那浓浓的茶香,伴着奶香,那种滋味至今还留在记忆中。
下乡后,喝惯了老乡冲泡的大叶茶,又是一番味道,特别是夏天干活回来,抓五六片大叶茶扔进大陶壶,用开水一冲,特解渴。
回城后,不知从何时起,喝茶便成为我生活里不可缺少的一部分,工作后,有空就泡一杯茶,看着那一片片嫩芽在水杯中翻滚、渐渐泛绿、静静地直立在杯底,这时喝上一口清澈香润的茶,有一种沁人心脾的爽快和甘甜,那种感觉就是一种享受。
然而,那时我并不懂茶,更不了解茶的深浅。直到有一天,因为工作关系我结识了一位曾经在台湾开过茶庄的廖先生,与他在一起喝茶、论茶,时而还约三五好友,一起学着品茶,学着识茶,这时才知道茶的学问很深。渐渐的,我开始喜欢与茶有关的一切文章和书籍,开始关注有关茶的一切:茶叶、茶壶、茶杯、茶器、茶文化以及茶的信息,也还真把自己当成一个爱好喝茶和懂茶的人了。
于是,也就有了逛茶城的嗜好。周末,闲时便会打车去马连道茶城。走进茶城,茶香四溢,茶味醉人。闻茶香,品茶味,买些茶具,茶叶,回家像模像样地练着茶艺,感觉特小资。
时间久了,感觉饮茶的妙趣却已不仅仅是闻其香、品其味,而在于饮茶不仅能养生还能修性,饮茶使人宁静、轻松,洗涤心中尘垢与忧虑,清除俗念,既可在茶香中自得其乐,也可邀三五好友,借一杯清茗相互沟通。
喝茶注重甘、清、活、闲。人的心境通过这种领悟的过程,能变得空灵与飘逸。有人说,喝茶的人不会变坏,恐怕也就是这个道理了。
听廖先生聊茶是件很过瘾的事,我从中学到很多哲理。
廖先生说,采茶是门学问,茶采回后,来不得半点怠慢,紧接着就是杀青、揉捻、干燥、分级包装才算完成。可以说,一片片生长于山中的茶叶经过无数道工序之后才能进入喧嚣的茶馆,进入价格不菲的茶楼。可见,茶的容颜虽然被岁月蒙上尘灰,却不会改变原本的青翠或碧绿,它有一种品质足够喝它的人学习一生。
人生如茶。一杯清茶放在眼前,品着茶汤的滋味,观着茶叶的沉浮,闻着茶气的清香,往事便会随着翻滚的茶叶使你沉浸到美好的回忆之中,让你静下心来,想该想的也想不该想的。人际间的种种恩怨,世俗社会的种种纠缠都会随着茶香的弥漫渐渐烟消云散。可以说,简简单单一杯清茶,浓缩着中国几千年的文化积淀,也浓缩了一个人一生的感悟。真是一口清茶,回味无穷。
品香茶,品出许多感慨:清淡是杯茶,富有也是杯茶,因为,清淡不乏芳香,平白却又充实。这简单中的深邃,让我想到一种人格,一种用大度的行动来体现由繁入简的思想境界。甚至想真正退休后,找个茶庄,以品茶结缘,潜心研究那不费心机的“茶道”,体味着生活的简约和细致,清心自在地品茶、以茶会友。
叶文玲在《茶之境》中写道:入了境的喝茶,称作品茶,懂得了如何品茶,才能真正道出境界中的万千滋味。而我,此刻只是想记下我这份难得的茶叶心情。 |