新华社专电意大利科学家最近进行的一项医学研究结果显示，人们大量食用精制谷物，尤其是面包后，患肾细胞癌的风险会相应升高。

　　这项研究成果公布在《国际癌症杂志》10月刊上。肾细胞癌是病人常患的肾癌。

　　科学家们对比同一食物食用量最多和最少病人的身体状况后发现，大量食用面包使患肾细胞癌风险提高94％，意大利面和大米吃得过多使患癌症风险提高29％，食用牛奶和酸奶则使风险提高27％。与此相反，多食用禽类、加工肉制品和蔬菜则能使罹患肾细胞癌风险分别降低26％、36％和35％。