食堂请名教授当“督导”
新快报讯(记者 尹来)请来知名大学的专家教授为学校食堂当“督导”。日前,信孚怡翠幼儿园被佛山市卫生局评为食品卫生A级单位。
广东信孚科教发展有限公司副总经理徐玲惠表示,信孚教育早在五年前就与同济大学校友会医学分会成立了生命健康科学研究所,请来一批知名教授、主任医师担任顾问,“他们还不定期地对我们属下26个单位的环境卫生进行检查,特别是厨房”。
“比如说,厨房工作人员有没有剪指甲、手上有没有伤口、有没有其他疾病,砧板有没有定期清理等等。”据生命健康科学研究所的顾问何伟辉介绍,对食堂的的检查包括任何一点有可能传播疾病的小细节。刚开始,不少幼儿园、学校觉得太过“吹毛求疵”,可后来的实践却一次次证明了如此要求的必要性。因为一直以来的严格要求,五年来,信孚教育集团的属下单位尚未发生一起卫生安全事件。
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