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新快报记者 周皓
本月11日、12日中山大学附属小学先后有104名师生因食物中毒入院检查治疗，疑与课间餐食用的红豆糕与豆浆有关。两个多星期后，该校课间餐配送商广州泓毅食品有限公司负责人麦女士打破沉默，接受记者的采访，承认自己曾经违规经营并强调自己与中大附小相关负责人没有利益勾结关系。
中大附小为何选择麦女士？
据了解，中大附小的课间餐此前一直由中大一家食堂供应，2005年7月份，附小领导在教职工大会上表示，要结束与学校食堂的合作。“后来中大后勤集团下属的几乎所有食堂都来找过附小，希望可以接下这笔单。”一位知情老师说，“但窦萍珍校长最后偏偏选择了位于校外的一家名为‘博弈培训中心’（幼儿园）的食堂。”该中心的老板就是泓毅食品有限公司负责人麦女士。
据悉，签订合同前，窦萍珍校长曾带领几名老师到麦女士的幼儿园考察。“当时去考察的老师都无法确认麦某的公司是否有营业执照、卫生许可证等，而且这家幼儿园食堂只能内供，没有配送餐资格。”一位附小老师告诉记者。附小校长窦萍珍也承认，当时学校成立的检查小组只检查了该公司的进货单及场地表面卫生情况。
“因为我们最讲信用、最负责，大家对我的信任度比较高。”麦女士对此说，“加上我以前做过老师，想得比较细腻，所以附小选择了我。”
课间餐的卫生是否合格？
昨日麦女士带记者参观了泓毅食品有限公司，她一再介绍自己的公司如何整洁卫生。“每道程序都有专门的房间，每个步骤都是经过严格消毒的。”她说。
而附小一些老师的反映却恰恰相反：麦女士的公司供应的配餐质差、量少、价高，多次发现有食物出现异味或发霉，学生常偷偷扔掉。“配餐大老远从赤岗运来，路上的卫生、制作的安全谁来监管？我多次见到运餐车上人、餐、单车等混杂在一起，从来没人管。”一位老师说，他曾多次发现配餐中的鲜鸡蛋蛋白是黄的，有的还有异味，怀疑是过期鸡蛋。
对于有人怀疑麦女士和窦校长私下有交易的说法，麦女士说：“说句心里话，做校园配餐没有什么利润，不值得做什么交易，再说我们哪敢这么做啊。”
麦女士的配餐证件齐不齐？
麦女士在2005年与中大附小签订配餐合同时，租借了广州市兴洁校园服务有限公司的牌照。“他们拥有正当营业执照，有饮食管理经验，所以这样的经营是完全合法的。”麦女士说，两个月后，即2005年11月，麦脱离兴洁公司，与兴洁的一名姓许的员工一起做起了中大附小的食品配送生意。
据了解，中大附小校方与麦的合同是去年10月份签订的，而从9月份开始麦的公司已经向附小提供配餐。
许某说：“当时只是觉得有普通的卫生许可证就可以了，直到今年3月份，海珠区因为证件不全责令我们停业整顿并罚款1万元，我们才发现自己缺了必须的专门配餐证件。”
而此时麦女士给附小配餐已有半年之久。
今年3月份，由于停业整顿，麦和许将配餐业务委托给了黄埔区一家配餐公司。6月份，麦再次在江海大道上成立了广州泓毅食品有限公司。“她这次很早就将相关证件申请完毕。”许某说，“8月27日就批了下来，允许配餐，我们这才重新开始了和中大附小的合作。”
新闻回放：中大附小104人中毒
10月11日，中山大学附属小学50名学生和两名老师出现食物中毒现象被紧急送院抢救。此次食物中毒事件疑与学生上午课间餐食用的红豆糕与豆浆有关。次日，又有40多名小学生因身体不适被集体送入中山二院接受检查。两日内共有104人中毒，91人留院观察，情况基本稳定。市委书记朱小丹、副市长李卓彬非常重视此事，亲自批示要求有关部门全力救治学生，并查清原因，依法处罚。
小资料：麦女士通过旅游认识窦校长
泓毅食品有限公司负责人麦女士，1999年从某幼儿园下岗，同年挂靠省内某旅行社代理做学校的春秋游生意，曾组织中大附小老师去中山旅游。几年后退出了旅游市场第一线，但通过旅游“认识了很多学校的人，其中包括附小的窦校长”。上图：本报13日
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