特产

　　人参吉林著名特产，关东三宝之一。系多年生草本植物，素有“百草之王”的美称。吉林人参以品质上乘、产量大而被誉为中国人参的正宗。人参分为山参和园参，长白山野山参，是人参中的最名贵者；园参，因产地不同而分为集安路和抚松路两种，集安路参为园参中的精品。

　　鹿茸吉林著名特产，关东三宝之一。主产于长白山区，取自梅花鹿新生的没有长成硬骨时的嫩角。因其营养丰富、药效显著而为世人所珍视。

　　美食·吉菜

　　利用吉林特产或主原料，运用吉林特有的烹饪工艺，结合吉林各民族饮食文化和习俗而形成的地方风味菜。同时，吉菜这一名称还包含：吉祥、吉庆、吉利等喜庆吉祥之意。吉菜在传统东北菜醇香咸鲜的基础上向淡化发展，追求弱咸强鲜，具有“天然、绿色、营养、健康”的特点。目前，已经初步形成了以民族菜、民俗菜、宫廷菜、山珍菜系列为框架的新菜系。