当农药、化肥、抗生素和生长素、饲料添加剂泛滥的时候，吃什么最安全？如何在保证农民经济收入和食品安全方面找到一种两全其美的解决方案？

　　10月27日，洞庭湖最大的岛屿赤山岛西畔山洲垸，鞭炮齐鸣，当地农民跳着花鼓舞、舞着狮子庆祝当地有机柑橘大丰收，并出口到美国和加拿大。

　　西畔山洲垸作为全国第一个综合有机农业生产基地，从2002年开始，在沅江市政府的大力支持和世界自然基金会的协助下，瞄准了世界有机食品的大市场，大力帮助农民发展有机农业。2004年5月，西畔山洲的农产品顺利通过了国家环保总局有机食品发展中心的有机食品转换认证，2005年8月，西畔山洲的农产品拿到了正式有机食品认证证书，2005年，西畔山洲的有机蔬菜正式在长沙家乐福超市上市，2006年西畔山洲的有机柑橘被杭州敦成公司和上海熙可公司全部收购，今天，一车车的有机柑橘正在装车，准备飘洋过海，走入美国和加拿大大大的超级市场……

　　那么在这一系列的过程中，西畔山洲的农民们有什么样的收益，他们开心吗？

　　以往有机农业认证都是以公司或农场为基础的认证，有机农产品公司根据前二者的需求，收购或者承包土地进行农业耕作并认证，在这种模式下，农民得到的只是数额很小的土地承包费用，有机食品产业链中的大部分利润都被中间商或者承包者拿走了，有机食品种植区的农民生活水平并没有得到根本性的改善。

　　由于农民不能从有机农作物的种植过程中得到收益，对有机农产品热情不够、信心不足，因此，急功近利、片面追求产量而滥用化肥农药的现象屡禁不止，虽然能够短时期内为自己一家一户增加部分经济收入，然而从长期看，却损害了农产品的信誉和公众的健康。

　　而在西畔山洲，有机认证是以小农户集体为基础的。

　　2002年，世界自然基金会与当地村民共同制定了沅江西畔山洲垸有机农业发展规划，西畔山洲农民自发成立了有机农业生产协会，吸收大部分村民入会，并通过海选，选举了垸里最有号召力、最有经济头脑、最热心为老百姓服务的人组成协会领导班子。有机农业协会制定了协会章程，章程中对区内生产和环境保护都制定了大家要遵守的规则。小农户认证使得农民自身享受到了有机农业的直接收益，极大地增强了农民发展有机农业的积极性，今年，西畔山洲的有机柑橘收购价是赤山岛普通柑橘的收购价四倍之多，并且由于是上门收购，不仅免除了农民自己卖柑橘的舟车劳顿，同时由于这些柑橘还青涩地挂在枝头时，就已经被两家外贸公司全部订购，因此，西畔山洲的柑橘很少有积压而霉变的，同样大大地减少了农民的损失和经营风险。

　　收入增加了，风险降低了，西畔山洲的农民是橘子熟了，喜在脸上，乐在心头。

　　2006年5月，在昆明召开的由世界混农林业中心（ICRAF）、山地生态系统研究中心（CMES）、BioFach中国项目、中国有机食品发展中心（OFDC）和米索尔基金（Misereor）会共同发起组织的《国际增强有机食品生产质量控制意识培训及研讨会》上，西畔山洲作为全国第一个的小农户集体有机认证案例得到了与会专家的一致认可，成为国际小农户集体有机认证的优秀案例。

　　世界自然基金会全球项目官员Rob先生表示“西畔山洲的这种将湿地保护和经济发展同步提高的模式值得借鉴，世界自然基金会将进一步支持这种双赢模式在更大的范围内推广。”

　　今天，西畔山洲已经发展成为我国第一个有机柑橘出口基地。

　　有机食品作为食品安全性较绿色食品级别更高的一个食品类别，其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展，在有机农业生产体系中，作物秸秆、畜禽粪肥、豆科作物、绿肥和有机废弃物是土壤费力的主要来源；作物轮作以及各种物理、生物和生态措施是控制杂草和病虫害的主要手段。有机食品与绿色食品的区别是前者在其生产和加工过程中，完全不用化学肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等合成物质，也不使用基因工程生物极其产物的生产体系。而绿色食品则允许有限制地使用这些物质。

　　有机农业生产体系的建立需要严格的有机转换过程。

　　有机食品需符合四个条件：

　　（1）、原料必须来自已建立的或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品；

　　（2）、产品在整个生产过程中严格遵循由机产品的生产、加工、包装、贮藏、运输标准；

　　（3）、生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产和销售记录档案；

　　（4）、必须通过独立的有机食品认证机构的认证。

　　西畔山洲所在的赤山岛三面环水，面积130平方公里，由于与陆地的形成了天然隔离，因此具有发展有机农业的得天独厚的条件。

　　沅江市政府目前正筹措将赤山岛全面打造成洞庭湖上的有机明珠，他们表示，西畔山洲有机农业模式为沅江开辟了一条新的农业发展的光明之路。

　　而西畔山洲的农民们此刻盼望的却是，如何在08年奥运会的时候，让各国的运动员们吃上自己亲手种的有机柑橘，让来自五大洲的人们都品尝到中国蜜桔的甜蜜和安全。

(责任编辑：黄芳)