晚报讯每天早餐吃面包时，你是否想过这些糕点的原料来自何方？加工过程是否符合操作规范？……记者昨天从闸北区质量技术监督局获悉，明年起，包括大中型生产企业和小作坊在内的51家闸北区内食品加工单位，有望逐步纳入“绿色通道”，全程向市民展示食品加工过程，接受市民监督。

　　“工人在玻璃房内加工食品，市民可在玻璃房外观看生产全过程。”闸北区质量技术监督局食品科科长吴志强说，“市民不仅可以看，还可以随时向企业的负责人提出建议和意见。”

　　按照试点方案，包括原料投入、烘烤、包装、成品产出到最后进入运输线等5道糕点加工工序，都需进入“绿色通道”环节。参与被监督的企业，除需按照食品监督部门的要求，在工人健康证明、加工设备卫生检查、操作流程等方面做足文章，还需专门在每道加工流程中辟出专门透明区域提供参观。在此过程中，市民一方面增加了自觉抵制不洁食品摄入的意识，另一方面也对企业安全生产起到间接监督作用。

　　有数据显示，目前坐落闸北区的51家食品企业，加工范围涉及糕点、茶叶、酸奶等。其中，糕点生产企业占总数三成。吴志强透露，糕点生产“绿色通道”推广后，剩下的食品加工企业也将陆续纳入市民参观范围。

　　“有兴趣的市民，可凭身份证至闸北区食品安全联席会议进行登记。”吴志强透露，目前闸北区域内的食品加工企业在加工场地、区域设置等方面各有不同，尚未完全符合“绿色通道”的标准。出于食品安全考虑，将暂缓启动个人参观项目。“我们将对登记的市民进行统计，达到一定数量时，将组织集体参观。”吴志强说。