煤气灶上架起大铝锅，聘请一些临时工几小时内就可以熬出膏方？随着冬季的来临，冬令膏方进补也热热闹闹开场。不过，昨日，权威中医专家在接受记者采访时指出，目前在趋利目的下，一些小药店在熬制膏方方面存在诸多不规范的地方。

　　铝锅熬膏易产生有害物质

　　昨日，江苏省中医院和南京市中医院同时宣称，将开始开锅熬制膏方。省中医院甚至在今年推出专门的膏方门诊，30多名中医专家可为进补者度身定制膏方。

　　记者在门诊现场了解到，滋补膏方的形成必须经过3个步骤：即由中医亲自号脉量体裁衣开出中药滋补处方、经中药专业人员精心配制、最后由老药工亲手熬制。

　　除了中医院，目前一些药店也卖膏方，记者了解到，有一些药店在煤气灶头上架起了大铝锅，聘请一些临时工便熬起了膏方。对此，南京市中医院药剂科副主任谈碹忠教授提出了质疑，据谈教授介绍，2003年上海市就颁布了中药定制膏方加工的管理办法，而我省在此方面还没有统一的标准参照。

　　在我市，过去一般都是一两家大型中医院、老字号药店才能熬制。如今一些药店为了利益而在没有基本设施的情况下就开锅熬制，而使用铝锅熬制，铝锅长期在高温下会氧化，与药物易发生反应，有分解有害物质的可能，传统的方法是使用大紫铜锅熬制。

　　数小时不可能熬成膏

　　此外，对于一些药店声称数小时后就能熬成膏的说法，中医方面的专家也提出了质疑。谈碹忠介绍，在南京市中医院一服中药手工成膏的速度最快也要两天时间，要经过中药识别、中药浸泡、多次煎熬、去渣、微火浓缩、辅料收膏等多道工序，数小时成膏是不可能的。有些药店为保证膏药厚、黏、稠的性状，就简单煎煮后拼命加辅料，导致药效减低。

　　据南京市中医院金陵名医馆王挺主任介绍，因膏方的传统制作工艺较为复杂，每料膏方的加工时间常在48小时以上，患者在往年需要等候一周以上才能取药，在这种情况下，今年该院准备在膏方加工部门增加人手，24小时不间断加工，力争保证患者在3天左右取药。