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从左至右：保持标准饮食的老鼠，服食高热食物的老鼠，同时服食高热食物和白藜芦醇的老鼠。从左至右：服食高热食物的老鼠，保持标准饮食的老鼠，同时服食高热食物和白藜芦醇的老鼠。
本报综合报道科学家通过研究发现，红酒中存在一种能够延长生命的天然物质白藜芦醇，它能够抵抗因不健康的高脂肪饮食习惯带来的副作用。这也是首次在哺乳动物身上证实白藜芦醇具有延长生命的作用。
本报综合报道科学家在试验中发现，因摄入大量高脂肪而发胖的老鼠，在服用了这种名叫白藜芦醇的提取物之后，不仅寿命延长了，而且身体更加敏捷、协调性也更好。
在2日的《自然》杂志上，哈佛大学医学院和美国国家老龄问题研究中心的研究人员公布了他们的研究成果。这也是首次在哺乳动物身上证实红酒中含有的白藜芦醇具有延长生命的作用。
是否服用白藜芦醇导致
两组肥胖症老鼠差别显著
据报道，为了进行实验，研究人员将老鼠分成三组。其中一组老鼠保持正常的标准饮食。另一组老鼠则每天“加餐”，它们在日常饮食中摄入大量的饱和脂肪，相当于每餐饭多吃下一个冰淇淋。由于这种饮食习惯，这群老鼠全都患上了肥胖症，并出现肝脏和心脏疾病等方面的健康问题，与标准进食的老鼠相比，这群患上肥胖症的老鼠非常明显地出现早死现象。
与此同时，第三组老鼠则在每天摄入大量饱和脂肪的同时，服用一种名叫白藜芦醇的天然物质。这群老鼠尽管也患上了肥胖症，但它们的健康状况及寿命与标准进食的老鼠几乎没有什么差别。
白藜芦醇存在于
葡萄皮、花生和浆果中
白藜芦醇是从葡萄里提取的一种植物精华。除了葡萄皮之外，在其他一些植物中也含有这种天然物质，比如花生和某些浆果。白藜芦醇是植物在受到环境压力后产生的，科学家认为，这种物质能够激活哺乳动物体内一种名叫SIRT1的关键基因，并产生一种延长生命的酶连接，从而对老鼠发生作用。
事实上，在此之前，研究人员就已经发现，白藜芦醇能够延长酵母、蠕虫、苍蝇、蚯蚓和鱼等的生命，但此次在老鼠身上的发现，则是首次证实白藜芦醇对哺乳动物也起着同样的作用。
尽管患上肥胖症的老鼠，本来很有可能比普通老鼠早死，但在摄入白藜芦醇之后，它们的死亡概率降低了31％，达到了和健康饮食的老鼠一样的水平。到公布研究成果为止，还有一些在实验中患上肥胖症的老鼠仍然活着。
在其他测试中，研究人员还发现，摄入白藜芦醇的胖老鼠，比起其他同样肥胖的老鼠，要显得更为敏捷，协调性也更好。此外，研究人员发现，白藜芦醇对于延长正常体型的老鼠的生命也有作用。
专家警告：不要
盲目服用白藜芦醇
由于老鼠的身体机能与人类有很多相似之处，因为它们一直是非常好的实验对象。哈佛医学院的辛克莱教授表示，“这项研究意味着我们可以对抗人类因衰老引起的疾病，比如2型糖尿病、心脏病和癌症等，不过这还需要进一步的研究。”
华盛顿大学的专家也警告人们，不要马上蜂拥着去买白藜芦醇。
他们在《自然》杂志上表示：“很多人都会想是不是现在就该开始在饮食中加入白藜芦醇了，对此我们的建议是一定要慎重。人类服用大量白藜芦醇，尤其是常年服用是否安全，如今还没有得到证实。因此我们目前建议大家耐心等待。不过你完全可以先坐下来喝上一杯红酒，它里面所含的白藜芦醇只是我们在实验中给老鼠服用剂量的0.3％。” | |
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