针对近日广受关注的“阳澄湖大闸蟹风波”，昨天到上海水产大学出席“第五届世界华人虾蟹类养殖研讨会”的台湾大学渔业科学研究所陈弘成教授建议建立起完整的水产品履历制度，确保发生问题能及时准确地追责。

　　“从大闸蟹养殖开始，就建立履历表，严格控制关键环节，确保蟹苗、水质、饵料等符合有关要求，销售时，要有检验检疫机构注册登记，出口前需严格检验，对硝基呋喃、孔雀石绿、氯霉素等禁用药物检测合格的方可出口。”陈教授说，只要注意环境、选种、饲料、水质、管理等各方面，在养殖销售整个过程中根本不需要使用药物。此外，养殖者们应该树立良好观念———生产高品质的水产品，才能真正获利，单纯为了产量而产品劣质，对经济效益没有更大帮助。阳澄湖大闸蟹的防伪标志上海东方早报记者高剑平 图