广东省卫生厅昨天通报了今年全省食品卫生抽查情况：除酸奶合格率为100％外，熟肉合格率仅为46.32％，主要不合格指标为大肠菌群。油条合格率更低，仅为5％，主要不合格指标为铝。蜜饯合格率为61％，主要不合格指标为甜蜜素。煎炸食品合格率为90％，主要不合格指标为羰基价。红酒合格率为95％，主要不合格指标为色素。

　　处罚食品生产11340宗

　　到10月底，全省共抽检酸奶、蜜饯、熟肉、红酒、煎炸食品、油条6类260批次产品。本月1日至7日是全国《食品卫生法》宣传周。据不完全统计，今年全省卫生部门共出动卫生监督员346460人次，检查食品生产经营单位565370间次，处罚11340宗，责令整改和取缔的食品生产经营单位12700家，罚款共计200多万元。全省50％的餐饮单位实施了食品卫生量化分级管理，其中食品卫生信誉度A级400多家。根据自评结果，全省各地总得分率平均为94.1%。

　　每月将发食物中毒预警

　　卫生部门以食物中毒防控为重点，加强餐饮业卫生监督。每月定时总结分析全省食物中毒和食品污染物监测情况，加强食物中毒风险分析，及时发出预警通告。发生重大和较大食物中毒的，及时向上级部门汇报并向相关部门通报。对发生重大食物中毒的餐饮业和食堂开展督查，及时追究责任。每阶段向社会通报全省食物中毒情况。

　　目前，我省部分地区制订了餐具消毒和保洁工作指引，规范餐饮具消毒、保洁方法，对消毒效果不合格的单位进行处罚。

　　整改合格率仅达38.58

　　%今年全省共检查大中小学、幼儿园共11250间。80％食堂均领取了食品卫生许可证，其中90％的学校建立了学校食品卫生校长负责制。

　　今年全省由卫生部门组织对农村食品的整治共达到150多次，共出动卫生监督执法人员10360人次，检查农村和城乡交接部的餐饮、学校食堂、集贸市场、食品超市等单位21200户，对42.53%的单位提出整改要求。

　　据悉，整改合格率仅达38.58%。（文/记者任珊珊 通讯员陈海韵）