四川新闻网--成都晚报讯 ：

　　“2006·代言成都美食休闲八项十强”迎来6万“大众评委”

　　(记者 刘荔李林)“2006·代言成都美食休闲八项十强”投票评选活动进入第7天，本报投票专线81234567及短信投票平台收到的综合总票数已超过6万票，市民和企业热情未减。今日，名菜、名厨也将开始投票评选。参与、评选方式与“2006·代言成都美食休闲八项十强”相同。

　　昨日，美食搜图团先后品评了雍雅花园酒楼和柴门河鲜馆，今日搜图团将赴-龙食府、唐宋食府体验别样风情。

　　雍雅花园酒楼难得一见的传统川菜雍雅花园酒楼装修基调以黑色为主，细致典雅。中午12时，酒楼自备的“成都大宴席”端上了桌，酒楼经理戴鹏说：“这桌菜选用的都是平常点击率较高，和体现季节性的菜品，可吃性较强，适合家庭用餐。”“这是成都难得一见的传统川菜！”中国烹饪大师冯云华啧啧称赞，认为菜品做到了精美，体现了川菜的一菜一格。中国烹饪大师王开发说，酒楼装修档次很高，给人高档会所的感觉，与环境相比，菜品装盘略显粗糙。

　　柴门河鲜馆家常河鲜的细腻与优雅走进柴门河鲜馆，酒楼略显前卫的装修就成了评委们的谈资：由麻绳交织隔断的屏风、大厅中央惟妙惟肖的石雕，甚至是包间内古色古香的木椅。

　　坐定，服务员就盛上了“菜根河鲜汤”。谈及这桌菜的特色，酒楼的陈总说，就是为了让人知道河鲜也能上档次，从装修和装盘着手，减少传统河鲜的“匪气”，做成改良后的家常河鲜。中国烹饪大师张中尤说，鱼鲜的特色做出来了，把宜宾、江津几地的河鲜技法融合得很好。中国烹饪大师冯云华认为，一则原材料新鲜，二则没腥味，三则川菜技法做出了家常味，最难能可贵的是保留了河鲜的“活”。