本报讯（记者　李琳）投资几百万、营业面积数百甚至上千平方米的大酒楼里，消毒柜连电源都“懒”得接，供客人用的餐具也未经消毒，厨房墙上还爬着蟑螂。接连两日，西安市卫生监督所对5家规模较大的酒楼进行了突击检查，发现这些酒楼尽管外表豪华，但厨房卫生实在令人忧心。

　　现场罚千元

　　酒楼拒不签字

　　昨日上午，监督人员对含光南路的“补芝林酒楼”进行检查。该酒楼有两层，但厨房很小，地面油腻，用具脏污，凉菜间放有私人杂物，冰箱内食品未加膜加盖，重叠堆放，餐具未消毒，保洁柜连门都没有。由于卫生太差，监督人员决定现场对酒楼处以1000元罚款，并当场下发行政处罚决定书，但酒楼负责人拒不签字。

　　友谊路“民间瓦缸煨汤馆”的卫生问题也不少，消毒柜连电源都没有接，准备给客人用的餐具有污渍和食物残渣，面点间还有死蟑螂。其对面的“毛公锦绣酒楼”内，一台消毒柜未开启使用，里面放有员工的私人碗筷，餐具未经消毒就供给客人使用。

　　在“京福华”劳动南路店，给客人备用的餐具不干净，17名从业人员健康证过期，30名新员工未经健康体检。

　　卫生意识差　不知啥叫创卫

　　11月7日下午，监督人员在“秦朝瓦罐”高新店发现，厨房屋顶乌黑，部分墙皮脱落，4个垃圾桶均未加盖，苍蝇较多，货架上的南瓜已经腐烂，抹布不洁，砧板的裂缝内夹藏着发霉的食物残渣，面点间的案板、墙壁等多处发现有蟑螂，食品托盘上发现鼠粪，一台消毒柜未使用，餐具未经消毒直接供客人使用。

　　据介绍，该店今年以来被检查过多次，要求限期改正，并处以罚款，但卫生状况并无改善，从业人员卫生意识较差。当监督人员询问一名员工是否知道创卫时，该员工回答：“不知道啥是创卫。”

　　这几家酒店酒楼家家都有消毒柜，为何不接上电源使用？

　　监督人员说，一个大酒楼，每天严格对餐具消毒，电费也就是几十元钱，另外还需要点人力成本，但这些花费很有限，说到底，还是没有卫生意识，不把顾客的健康放在心上。

　　面对如此差的检查结果，西安市卫生监督所田晓燕副所长表示，目前正是西安创卫的关键时期，没想到这些大酒楼的卫生状况如此差。她强调说，如果这些酒楼仍知错不改，将责令停业，甚至吊销卫生许可证。

(责任编辑：王伟)