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保鲜剂玩“魔法” 红葡萄变绿(图)
时间：2006年11月10日01:01 我来说两句 　

 
有奖评新闻
【来源：北京娱乐信报】
　　信报讯（实习生陈鹏艾斌）张女士从一水果批发地买回的红色葡萄，在家放了三四天后，红红的葡萄全变成绿色。“我买回家的葡萄怎么会变色？”张女士很纳闷。

红葡萄变绿，原是保鲜剂玩“魔法”。实习生 陈鹏／摄

　　“葡萄买回来特别好，全是红红的。”张女士说，前几天，她去某水果批发市场，看到一些商户卖的葡萄红红的，一看就是特别好吃的样子，她就挑了两箱，准备储藏起来慢慢吃。“谁知道，葡萄放在家中才有三四天，一天我突然发现，买回来的葡萄怎么都变绿了，感觉特别不解。”

　　随后，记者采访了北京市葡萄研究所的专家，据专家介绍，葡萄变绿的原因可能是包装袋里放的食品保鲜剂导致的，“保鲜剂有漂白和杀菌的作用，但也可能会导致葡萄外表颜色发生变化。
”专家说，葡萄外表颜色发生变化对食用不会有太大影响。“葡萄买回家后最好把里面的保鲜剂拿出来，然后放在0℃以下保存，防止葡萄变质。”

　　
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