央视《每周质量报告》

　　市场上热卖的红心鸭蛋竟然是鸭子吃了含有可致癌的偶氮染料苏丹红四号的饲料后生出来的！昨日，央视《每周质量报告》曝光，所谓的“红心蛋”并非像商家宣传的那样“因为鸭子经常吃小鱼小虾和水草生出来的营养蛋”，而是用比苏丹红一号毒性更大的可致癌染料———苏丹红四号间接染出来的，经过检测发现，这样的“红心蛋”中也存在大量的苏丹红四号成分。

　　蛋黄为什么这样红？

　　鸭子吃苏丹红四号！

　　北京市场上大量的打着“白洋淀红心鸭蛋”标记的鸭蛋号称是散养的鸭子常吃小鱼小虾和水虫水草后生出来的，蛋心通红，比普通用饲料喂养的鸭子下的蛋营养价值要高很多，价格也高出不少。

　　但记者到位于河北安新县的白洋淀养鸭基地实地调查后却发现，当地的鸭子都是用饲料喂养，蛋心是普通的橘黄色，根本不是所见的鲜红色。而此后在石家庄平山县、井陉县等地的养鸭场才发现，原来是这里出产的红心鸭蛋打了白洋淀出产的名号。

　　调查发现，鸭蛋的蛋黄之所以呈现鲜红色，原来是在喂养鸭子的饲料中添加了一种叫做“红药”的东西。记者提取样品送到中国检验检疫科学研究院食品安全研究所送检后发现，这种“红药”居然是偶氮染料苏丹红四号。

　　“涉红蛋”致癌成分高 鸭农自己都不敢吃

　　更让人瞠目结舌的是，有关部门对这些吃了“红药”的鸭子下的红心鸭蛋送检发现，鸭蛋也遭到了苏丹红四号的污染，苏丹红四号成分含量最高的达到了0.137毫克/千克，对人体存在极大的危害。当地鸭农说：“加了‘红药’的鸭蛋我们自己不吃。”

　　有关专家表示，所谓的“红心鸭蛋”，只是一些鸭蛋产地的约定俗成的叫法，即使是散养的鸭子产期吃小鱼小虾和水草，也不可能生出颜色艳红的“红心鸭蛋”。

　　据报道，这些“涉红”鸭蛋随后被制作成咸蛋等产品，销往各个地区。

　　北京停售“红心”咸鸭蛋

　　据北京娱乐信报报道

　　昨天下午，北京市食品办紧急下令全市暂停“红心”咸鸭蛋的销售，并组织抽样以备今天送检。

　　昨天下午，北京市食品办紧急组织工商等执法部门对市场上销售的咸鸭蛋进行抽检。随后，执法人员在大洋路市场禽蛋厅进行了检查，发现4家经销商销售“红心”咸鸭蛋14箱共计916斤。目前，这些“红心”咸鸭蛋已被下架并封存。

　　北京市工商局称，如果检验证实经销商和超市销售的蛋制品含有致癌物苏丹红，将会受到“行政指导”或“行政告诫”处罚。此外，消保处处长曹中生提醒说，不慎购买到“红心”咸鸭蛋的消费者，可凭借销售凭证向销售商要求退货。

　　广州市场红心咸蛋热卖

　　据广州日报报道

　　记者昨日走访了广州各大超市以及农贸市场，发现禽蛋柜台琳琅满目，红心咸蛋热卖，而且价格不菲。红心咸蛋品牌众多，产地各异，但未见到有白洋淀红心咸蛋销售。

　　销售人员告诉记者，红心鸭蛋营养丰富，因此价格偏贵。不少品牌红心鸭蛋都宣称产品原料为野生咸鸭蛋，产蛋鸭是吃一种麦黄角水草，或者河蟹塘螺。至于蛋黄为何成红色或者朱红色，则是祖传工艺和现代科技相结合。

　　红心咸蛋的配方除了鸭蛋外，只有碘盐和水，未标注其他配料。在不少品牌的包装袋上，记者还发现了“绿色食品”的标识，有的还通过了ISO质量认证，或某保险公司担保。

　　新闻资料苏丹红四号

　　油溶红，一种工业染料，主要用于鞋油、地板、蜡烛等工业产品的染色。这种名叫作油溶红的工业染料样品，经过中国检验检疫科学研究院食品安全研究所检测认定，其主要成分就是苏丹红Ⅳ号。

　　苏丹红，学名叫苏丹，共分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，都是工业染料。在去年轰动全国的苏丹红事件中，包括30家企业的88个食品样品先后被检出含有苏丹红Ⅰ号。比起苏丹红Ⅰ号，苏丹红Ⅳ号不但颜色更红艳，毒性也更大。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物。