市食品办昨日公布抽查结果———

　　11月14日，市食品安全办公布针对“红心”咸鸭蛋的抽查结果：来自河北、湖北、江苏、山东等地的22个红心蛋样本中，有6个检出苏丹红成分。6个样本含有苏丹红B，并非此前说的苏丹红Ⅳ。

　　6个涉红样品被曝光

　　市食品办在北京市场抽检了来自河北、江苏、湖北、山东等地的红心咸鸭蛋样本22个，其中红心样本14个，其他样本8个。检测结果显示，有6个红心鸭蛋样本检出苏丹红B，含量从0.041ppm(毫克3千克，百万分之一)到7.18ppm。6个样本中5个来自河北、一个来自湖北，分别为标称河北白洋淀国华禽蛋加工厂生产的红心咸鸭蛋、河北白洋淀金桥禽蛋食品加工厂生产的溢油香鸭蛋、河北白洋淀金桥禽蛋食品加工厂生产的白洋淀特产湖鸭蛋、河北涿州志武禽蛋加工厂生产的鸭蛋、河北安新县城关张大眼加工厂生产的咸鸭蛋、湖北荆州九头鸟蛋制品厂生产的天然红心咸鸭蛋。

　　消费者可无条件退货

　　市食品办已经对检测确认含有苏丹红的咸鸭蛋生产企业进行立案调查，并要求商业企业和市场主办单位，对已经购买了被检测确定为含有苏丹红的红心鸭蛋的消费者，应无条件退货。市工商局消保处副处长冯源表示，按照《消法》消费者可凭有效凭证退货，有效凭证包括发票、购物小票、摊位开的信誉卡或字条等都可作为凭证，如果商家拒绝退货，消费者可向12315热线投诉。

　　目前，北京市场上鸭蛋的销售出现下跌，新发地市场以前每天销售的咸鸭蛋平均供应总量都不低于10吨，但昨天销售的咸鸭蛋只有原来的两成。

　　餐饮企业、食品加工企业纳入排查范围

　　市食品办昨天表示，在对不合格红心鸭蛋采取紧急下架控制措施的同时，还将进一步扩大排查对象，加大检测和对违法违规行为的监督检查与打击力度。根据市食品安全办的部署，质监、卫生、教委、建委、城管等成员单位，对全市食品生产加工企业、餐饮企业、学校食堂、建筑工地食堂等实施拉网式检查，追查这些企业是否采购并存有红心鸭蛋，同时责令有关单位立即停止购进、销售和使用检出苏丹红的咸鸭蛋。

　　北京探索建立禽蛋产品追溯制

　　昨天，北京市食品办有关负责人表示，由于外埠禽蛋加工厂都是到各自然村收购村民散养的鸭蛋，鸭蛋的来源分散不统一，给建立追溯制度带来一定难度。目前，北京市食品办正在探索建立禽蛋食品追溯制。

　　国家质检总局发通知蛋制品苏丹红开始全国检查

　　河北三名相关人员被控制

　　本报记者报道　昨天，国家质检总局向全国发出通知，要求各级质检部门开展蛋制品企业的专项检查，而且对生产苏丹红的化工企业也要加强监管。蛋制品生产加工企业凡是发现苏丹红的，要立即责令企业停止生产、停止销售、查封成品，并责令企业召回含有苏丹红的产品。

　　另据新华社报道，河北省食药监局调查组重点对井陉县孙庄养鸭基地42户养鸭户进行排查，目前42户养鸭户所有库存鸭蛋已被暂时封存，停止销售。在保定安新县，调查组重点对该县禽蛋加工企业、养殖场（户）进行检查，共检查鸭蛋加工厂68家，两家产品可疑，已取样送检，65家未发现问题。其中，国华禽蛋加工厂（央视报道中提及的加工有害“红心”鸭蛋的企业）已被责令停业整顿，现场查封可疑鸭蛋600公斤，追回该厂流入市场的“红心”鸭蛋140公斤，并依法控制与此相关人员3人。

　　市食品办专家介绍

　　尽管苏丹红的代谢物可能会导致癌症

　　成人日食千余“涉红鸭蛋”方可致癌

　　本报记者报道　据市食品办专家介绍，动物实验研究表明，苏丹红的代谢物可能会导致癌症，但还没有直接证据，国际组织将其界定为三类致癌物，按照我国卫生部发布的苏丹红危险性评估报告中的数据，根据本次抽检的样本中苏丹红的最大含量7.18ppm、每个鸭蛋约60克进行折算，体重60公斤的成人每天食用1200多个“涉红鸭蛋”，才有可能达到诱发动物肿瘤的剂量，因此市民不必过分恐慌。

　　食品专家还介绍，禽类蛋黄的颜色的深浅，由饲料中类胡萝卜素的含量决定，并非所有的“红心”蛋都是苏丹红或其他色素染成的。

　　“问题红心鸭蛋”风波影响已经波及下游相关产品

　　部分餐厅撤牌咸蛋黄菜品

　　本报记者报道　“问题红心鸭蛋”的影响已经扩展到下游产品。近日，以鸭蛋为原料的相关食品开始遭遇销售“寒流”，除了蛋黄类副食品销售量下跌外，部分餐馆开始对咸蛋黄类菜品进行撤牌。

　　昨日记者在朝阳区几家副食店看到，以咸鸭蛋为主要原料的蛋黄酥等糕点虽然仍在出售，但销售人员表示这两天的销售量还不到平时的三分之一。

　　昨日记者以顾客的身份致电金鼎轩希望预订“咸蛋黄焗南瓜”这道菜时，却被告知三天前此款菜品已经撤牌，同时遭遇撤牌的还有店内所有以咸蛋黄为主料的菜品，包括咸蛋黄焗虾仁等。据了解，北京其他一些餐厅也针对咸蛋黄焗南瓜、咸蛋黄焗虾仁、蛋黄茄子煲等以鸭蛋黄为主要原料的菜品实行了撤牌。