本报综合报道 含有苏丹红的“红心鸭蛋”究竟会给人体带来哪些危害？记者就此采访了中国疾控中心营养与食品安全所的吴教授。

　　据吴教授讲，苏丹红被判别为二类致癌物质。苏丹红Ⅰ号到Ⅳ号都可致癌，苏丹红的毒性检测是以动物实验为基础的，所以也被称为“动物致癌物”。在公共预防学方面，一种化合物对人体有没有致癌性，是按照最敏感的动物、最敏感的效应等非常严格的标准进行判别的，还要设定安全系数等。“动物致癌物”不一定全部能使人致癌。食用含苏丹红食品的致癌风险性，远远没有吸烟的致癌风险性高。（生活报）