记忆中最爱吃的上海小吃应该算是生煎了。每每吃到那些底部金黄、硬香带脆，馒身白色、软而松，肉馅鲜嫩稍带鲜汁，咬嚼时更有芝麻及葱的香味的生煎馒头，即便烫着舌头也要大呼过瘾。早餐时候来二两生煎再加上一碗鲜滑的小馄饨，那岂是一个爽字了得哦。如今天气渐冷，那些刚出炉的生煎吃到嘴里更能带来些许暖意，温暖着一天的工作和生活。

　　———唐琪

　　我上中学那阵，每天放学路过一家小吃店就买两个生煎馒头当点心，其味道不亚于名店，而且价廉物美百吃不厌，可惜后来关掉了。上海民间肯定有制作小吃点心的高手，可惜都是分散经营、自生自灭。如果能组织起来办成连锁店，统一原料、统一工艺、统一经营，就能像肯德基、必胜客那样做大做强，而且还能传承名师诀窍、光大上海小吃。有的馄饨、生煎馒头已经在连锁经营了，振鼎鸡就是成功的例子。现在需要的是扶植。———zcx