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亚太经济合作组织(APEC)第十四次领导人非正式会议将于17日至19日在越南首都河内召开，主办方为招待贵宾颇费一番心思。欢迎晚宴是重点之一，据德意志新闻社14日报道，为满足各方贵宾的不同口味，越南政府特意聘请一名擅长越南菜的法国大厨，担任峰会厨师长。
每位领导人一份菜谱
由于要为600多名客人准备不同类型的菜肴，APEC峰会厨师长迪迪埃·高尔卢带领450名厨师和服务员忙碌了2个多月。
高尔卢介绍说，为使众口不再难调，本次APEC峰会食谱既要体现越南菜特色，也要兼顾各国宾客饮食习惯。为美国总统乔治·布什准备的主菜之一是美国人爱吃的嫩牛腰肉，搭配南瓜花馅饼和绿茶橘子酱等越南特色小吃。
此外，高尔卢还要给参加峰会的每位领导人单独准备一份菜谱。
欢迎晚宴四道大菜
欢迎晚宴每道菜分别由一位名厨主理。开胃菜是牡蛎汤配大叻花和蘑菇，这道创新菜体现了海鲜和土产的完美融合。甜品是巧克力蛋糕和蜂蜜。晚宴还供应莲花姜茶和椰子露等饮料。
研究越南菜十四年
高尔卢在越南享有盛名。他从20世纪90年代就来到越南，研究越南菜的烹饪方法。
在接手APEC峰会晚宴之前，高尔卢曾为越南政府准备过不少隆重宴席，包括招待美国前总统比尔·克林顿、俄罗斯总统弗拉基米尔·普京、古巴国务委员会主席菲德尔·卡斯特罗等世界政要。
刘铮筝(新华社专稿)
图:厨师长高尔卢
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