江苏产梅香牌咸鸭蛋检出苏丹红

　　工商部门要求召回销毁并无条件退货

　　晨报讯 （井惠群首席记者张璐璐）昨日，大连市工商局公布了从13日开始对大连市场“红心鸭蛋”的检查情况。到目前为止，大连市场上还没发现有销售河北产的问题红心鸭蛋，却发现江苏泰州市第二食品加工厂生产的梅香牌咸鸭蛋含有苏丹红ＩＶ号。

　　产自河北省的红心鸭蛋被曝含有苏丹红Ⅳ号，大连市工商局立即组织人员对市内的商场、超市、市场的红心鸭蛋进行了专项检查和质量抽检。据市工商局消保处负责人介绍，大连市场上销售的红心鸭蛋主要产自湖北、湖南、江苏等地，检查中暂没发现已被媒体曝光的红心咸鸭蛋。但在对咸鸭蛋进行苏丹红Ⅰ号、苏丹红Ⅱ号、苏丹红Ⅲ号、苏丹红Ⅳ号、苏丹红Ｂ、对位红等8个项目的抽检后，经大连市质量检测部门检验，却发现江苏泰州市第二食品加工厂生产的梅香牌“梅香咸蛋”含有苏丹红Ⅳ号。

　　接到检验结果，大连市工商局立即启动了应急预案，对检测不合格的红心鸭蛋采取紧急下架控制措施，连夜在市内各商场、超市、市场对“梅香咸蛋”和经北京相关部门检验有同样问题的其他6种问题咸鸭蛋进行清查，现已初步将清查出的“梅香咸蛋”全部下架封存。

　　消保处负责人介绍，为确保市民的食品安全，市工商局将扩大排查对象加大检测力度，对在大连市销售的所有咸鸭蛋进行全面质量监测。对经检测确认有问题的，立即下架封存，并摸清货源、进货渠道和数量、经销单位。在组织全系统有效力量，继续清查7种问题咸鸭蛋的同时，要求并监督所有商业企业和市场主办单位立即停止购进和销售问题咸鸭蛋，对已经检测机构确认的，要实施召回并销毁，还要对已购买了上述7种问题咸鸭蛋的消费者无条件退货。对继续销售者，将按相关法律法规处罚。

　　记者目击

　　工商部门连夜封存问题鸭蛋

　　11月15日18时左右，听到抽检的鸭蛋含有“苏丹红”，大连市工商执法人员连夜对市内鸭蛋市场展开检查。记者跟随工商执法人员目击了检查全过程。

　　本是平常下班的时间，然而，大连市工商局的执法人员却异常忙碌，接电话、打报告、整理检查情况、焦急等待检测结果，与此同时，各分局和各工商所的执法人员正严阵以待，准备在第一时间开展行动，检查鸭蛋市场。

　　大连市工商局消保处接到大连市质量检测部门的检验报告，结果显示：江苏泰州市第二食品加工厂生产的梅香牌咸鸭蛋含有“苏丹红”。在场的执法人员神情凝重，随即启动应急预案，要求全市工商系统连夜开展鸭蛋市场检查，发现问题鸭蛋一律下架封存。

　　“我们已经接到指示，我们会马上组织人力检查市场。”一直守候在话机旁的中山工商分局桂林工商所所长唐晓东放下电话，立即召集5名执法人员，开展连夜检查，记者也被编在执法队伍中。

　　记者随执法人员来到中山区三八广场家乐福超市，执法人员发现，该超市并没有河北产的问题红心鸭蛋和工商部门抽检的7种问题鸭蛋上架。根据多年的执法经验，为了确保正在销售鸭蛋的安全性，唐晓东要求超市的工作人员对正在出售的鸭蛋现场随机开封，切开后，根据蛋黄颜色，初步判断鸭蛋是否“涉红”。

　　执法人员共随机抽取了5个品种的咸鸭蛋，在检查了质量报告和合格证后，对所有鸭蛋的进货渠道逐一登记备案。

　　执法人员又在辖区内对其他小型超市和市场的鸭蛋类产品展开检查，均没有发现问题鸭蛋。

　　记者随桂林工商所的执法人员来到三八商城等商场、副食店、批发部及各集贸市场进行了一次全面检查。此次，执法人员将检查范围扩大到所有的蛋类产品，并对所有商户的销售情况进行登记。与此同时，来自甘井子工商分局的消息是：执法人员正在对问题鸭蛋封存。

　　记者从大连市工商局消保处获悉，工商部门已经将所有问题鸭蛋下架封存，但对封存的问题鸭蛋还没有具体的数量统计结果。此外，工商部门还将进一步对已经售出的问题鸭蛋进行跟踪调查，同时提醒广大消费者，发现市场上有蛋黄颜色特别鲜艳的红心蛋，要及时拨打12315向工商部门反映。

　　专家说法

　　并非所有红心蛋都“涉红”

　　普通市民如何辨别鸭蛋是否含有苏丹红呢？桂林工商所所长唐晓东介绍，正常红心蛋仍应以黄色为主，只是相对普通蛋而言，颜色加深后黄中透红，并根据蛋黄心等位置不同有自然的分层色彩。而苏丹红所制的蛋，颜色一片艳红，两者还是有细微区别的。

　　红心咸鸭蛋是否都有问题？大连大学附属新华医院的营养专家表示，其实并非如此。个体农户饲养的鸭子通过吃鱼虾蟹，生出的鸭蛋腌制成咸鸭蛋后蛋黄也会稍偏红。如果是喂饲料的，就要看饲料是否合格。有些养鸭户会选择专为生产咸蛋而配置的饲料，名为红心饲料。“这种饲料里含有国家农业部门批准使用的色素添加剂，比普通饲料每包贵4～6元。”所以，用这种含有国家允许使用的色素添加剂的饲料来喂养的鸭子，其鸭蛋就比普通鸭蛋要红，且经过盐腌制后会更红。“但是，这种红不是没有限度，一般在色度11～12度比较合理。”色度可以通过试纸检测，有经验的行家也可以凭肉眼看出。超过12度的红可能会出现问题，比如添加了国家禁用的苏丹红Ⅳ号的红心咸鸭蛋，那种红色就绝对超标。