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看似简单，错过可惜的小豆腐。
一道“拉皮”也被弄得颇有朝鲜风情。
在这里，看服务员烤肉也是一件赏心悦目的事，盛装打扮的朝鲜女孩会很温柔地帮客人把肉烤熟。
搜食目标：地道朝鲜料理
搜食地点：银畔馆（朝外大街蓝岛大厦西侧路南，大菜楼南侧胡同口）
搜食理由：特色的朝鲜餐厅，服务员都是朝鲜美女
人均消费：白天38-98元，晚餐188元起
北京有诸多韩国料理，人们熟知其中的烧烤、辣白菜、石锅拌饭；去年热播的《大长今》也给很多人“补了一课”。但是地道的朝鲜餐馆，在北京则是非常稀少。事实上，韩国与朝鲜的食物本没有太多区别，所有的仅仅是南北口味的差异。但在银畔馆，却有很大的差异。
银畔馆在平壤的店已经开了15年，位置是在平壤的一家溜冰场内，在银畔馆菜单的封面上，可以见到夜晚平壤溜冰场的照片，灯光摇曳，妩媚多姿。据说，银畔馆是“平壤最有名的餐馆”，在平壤，没有私人的餐馆，这家在北京的分店，自然也是国营。
这里的服务员都是从朝鲜层层选拔而来的，都是大学毕业生，她们有的学习料理，有的学习接待，有的学习歌舞，个个都是多才多艺的美女，长相端庄，气质非凡，朝鲜的姑娘美丽却不妖艳，是让女人不嫉妒的那种，她们温柔似水，笑靥如花，穿着朝鲜的民族服装，精心梳理了头发，化了淡妆，窈窕地站在门口，用不太熟练的中文向你问好，令人怦然心动。很多人大老远跑来，为的就是这里服务员的嫣然一笑。
而这里的食物也都是朝鲜特供的，其中有各种海鲜，各种原料和调料，保证了口味的纯正。许多食物就算吃遍了北京的韩国料理，也难得一见，比如雷鱼。而很多调料也与平时所见不同，比如吃烤肉的蘸料，颜色淡黄，口感滑润。
这里自然少不了朝鲜的烧酒，25度，入口虽是白酒的味道，但是淡了很多。除了烧酒，还有很多特色酒水，比如人参泡的酒，和中国常见的酒又是不同的口感。
一家正宗的朝鲜料理，坐落在繁华的朝外大街一角，与周围的盛大建筑相比，不那么歌舞升平，不那么五光十色，它安静，有暗处的芬芳。很多人慕名而至，美食何尝不是一次猎艳之旅？
金牌推荐
朝鲜烤肉 选用“大理石般花纹”的牛肉
烤肉自然是这里的招牌。
烤肉最重要的是原料，这里的上等牛里脊肉讲究的是“大理石般的花纹”，这不是一般牛肉所能具备的，这样的肉烤起来才最鲜嫩。在处理肉的步骤中，最重要的是腌制，这里的肉经过了“特殊的腌制”，已经很入味了。
烤肉的时候也需要一些技巧，看上去肉切得很厚，但在烤盘上也只能翻一次，这样烤出来的肉外焦里嫩，上面有烤盘底部留下来的花纹。这里的蘸料颜色淡黄，是加了很多调料熬制而成的，把肉夹在蔬菜叶子上，蘸上调料，再加一些酱料。吃的时候，听着蔬菜入口的轻轻响声，品味着烤肉的微微醇香，任爽口的汁在舌尖渗过，再喝上一小杯烧酒，真是一种难得的体验。
烤雷鱼 诱人的是雷鱼子的口感
日韩料理中，更多见的是烤明太鱼、烤秋刀鱼，而雷鱼不多见。雷鱼最好吃的是它的鱼子，雷鱼体积不大，但腹内的鱼子却不少，并且颗颗饱满，大小堪比大马哈鱼的鱼子。
雷鱼子吃起来有微微的海腥味，这种味道恰到好处。鱼子口感有些硬，似乎不能一下子咬破，但咬破一个，就会发出轻微的咯吱声，这种咯吱声最为诱人，吃鱼子仿佛成了一种游戏。
海鲜炒素菜 6种蔬菜巧妙混合在一起
据餐厅的人介绍，这道菜是招待贵客时才上的。虽然是一道素菜，但是制作起来很麻烦。炒素菜中，包含了六种蔬菜，每一种蔬菜都要单独炒熟(这样是为了保证其口味的纯正)，然后再混合在一起。这道菜中最多的是中国的粉条，炒好之后颇似“蚂蚁上树”，但是味道清淡，远非“蚂蚁上树”可比。更令人惊奇的是，其中居然有松茸，而且是从朝鲜运过来的纯野生松茸。松茸的香味混合其中，吃起来口感更佳。第[1][2]页
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