本报广州11月16日电 周唐、记者彭泽成报道:剪两小片菜叶子,放在研钵中碾碎,倒进一个试管后注入纯净水,摇匀,接着取出一片试纸伸入菜叶溶液中,几秒钟后拿出一张表一比对,试纸色度就测出了这批菜的农药残留值。 看到蔬菜检测合格,才放心购买。这是今天记者跟随广州军区某装甲旅服务中心采购员周宇,在某农贸市场买菜时见到的一幕。
“我们不仅坚持通过正规渠道采购各类主副食,而且每次都必须当面检测质量合格。”对于记者的询问,周宇这样介绍。这次,他使用的是手提式食品安全快速检测箱。面对市场上蔬菜农药残留超标、猪肉注水等现象,他说检测不合格的食品,我们坚决不买。
随着旅服务中心的食品配送车,记者来到该旅坦克三营营部食堂,在操作间记者注意到一个细节,战士们切生食和熟食用的是不同的刀具。炊事班士官公安徽告诉记者,刀具分类使用主要是为了避免切割生、熟食品相互影响,降低品质。该旅在食品制作流程中,严格做到“三分”:生、熟食品分开存储,刀具分开使用,操作间分开设置。食品送到后,战士们立即按需要切割,用保鲜膜分类包装好,存放在冰柜中,既保证了食品鲜度,又避免了生、熟食的相互影响。
新建的营办伙食堂真不错,其他食堂呢?记者来到警侦连厨房,这里干净整洁,一尘不染。饭菜做出来以后,炊事班的战士并没有马上休息,而是立即把砧板、锅刷等炊具放在沸水中煮上一遍。炊事班长陈柏锦告诉记者,驻地气候潮湿,保持厨房干燥、炊具用后消毒,可以确保厨房不滋生细菌、蚊虫。
只有安全的饮食,才能真正让部队官兵吃出战斗力来。看看该旅“一条龙”式的链状饮食卫生防护措施,再看看餐桌上摆着热腾腾、香喷喷的五菜一汤,看看战士们吃得那么香甜,记者禁不住有了一种发自内心的欣喜。 |