水母网11月20日讯　昨天，市财办无公害蔬菜监测中心发布了最新蔬菜监测报告。本周，共对韭菜、黄瓜、生菜、油菜、茼蒿、芹菜、菠菜、木耳菜、豆角、头菜、洋葱、土豆、西红柿、辣椒、茴香、空心菜、花菜、莴苣等18种蔬菜进行了检测，蔬菜总合格率为97.9%，比上周上升了0.3个百分点。

　　蔬菜安全指数排行榜

　　各种蔬菜食用安全指数为：洋葱、土豆、辣椒、芸豆、茼蒿、生菜、头菜、白菜、木耳菜、黄瓜、油菜、小白菜、豆角、菠菜为高；芹菜为中；韭菜为危险。

　　各蔬菜品种合格率分别为：茼蒿100%、豆角100%、木耳菜100%、生菜100%、头菜99.5%、菠菜99.1%、油菜98.7%、芸豆98.5%、黄瓜98.5%、白菜98.1%、小白菜97.6%、芹菜96.4%、韭菜90.5%。

　　蔬菜合格率市场排行榜

　　部分市场蔬菜合格率为：烟大市场91.1%、红利市场96.4%、文化路市场99.3%、前进路市场97.8%、大世界市场98.8%、进德市场99.3%、新桥市场93.2%、三环菜市场97.1%、宏达市场97.6%、幸福批发市场97.2%、现代果蔬99.3%、北河街市场98.5%、福山基地88.9%、莱山基地100%、环海路农贸城96.4%、塔山市场100%、祥和市场91.7%、初家市场98.3%、十八乐超市100%、福安家家悦超市100%、进德家家悦超市100%。

　　本周安全警示

　　进入冬季，蔬菜质量总体有所上升，但个别蔬菜品种由于自身的生长习性，质量将有所下降，如韭菜，本月韭菜进入危险预警期。市财办无公害蔬菜监测中心技术人员提醒广大市民本月慎食韭菜。

　　另外，叶类菜由露地转为大棚种植，质量也将会有所下降。究其原因主要为由露地进入大棚后，病虫害相应增多，质量会短期下降。

　　教您一招———过冬蔬菜怎样存？

　　初冬季节，市民都在忙着储存白菜、大葱和萝卜等过冬蔬菜，蔬菜到底该怎样存？昨天，无公害蔬菜监测中心技术人员向市民支招———

　　葱（包括洋葱）：适当晾晒，放在阴凉通风处。应防止温度过低冻伤，在气温下降时适当遮盖。

　　土豆：将土豆散放在阴凉通风处晾几天，挑选无伤、无腐烂的土豆，装筐或窖藏于干燥处，防止生芽及腐烂。土豆不宜曝晒。因为日晒的土豆皮会变绿，食后容易中毒。

　　萝卜：各种萝卜在贮存前都要削根，用砂土一层土一层萝卜装筐，放阴凉干燥通风处。

　　白菜：把新鲜的白菜晾晒一周左右，去掉黄叶、烂叶、老叶，根部不要切掉。大白菜适宜在阴凉通风、气温在0℃左右的环境中贮藏，市民居家的阳台就具备这个条件。

　　居家过日子，可适当储存一定的过冬菜，但量不宜大。一是市场运输和供应有保障，二是根据目前的天气状况看，预计今冬的叶类蔬菜价格不会很高。