日前，安庆大观区政府副区长张秀英风尘仆仆赶到合肥。此前，她从报上获悉，合肥有家企业正在利用泔水生产生物柴油，以每吨3000元左右的价格从外省大量收购泔水。

　　“他们舍近求远收购，而我们正愁泔水没地方去!”于是，张秀英带着合作的愿望来到合肥。

　　 据合肥学院中德环境技术转化中心一项调查显示，合肥餐饮业日产有机垃圾500~700吨。在油价不断上涨的今天，若泔水可用来制造柴油，那么困扰全国的泔水难题不是可以转化为一桩“双赢”的美事？

　　泔水已变成生物柴油？

　　泔水随意流入社会的两大主要危害是泔水猪和回笼油。

　　多年来，宾馆、酒店处理泔水的主要办法是卖给养猪户。然而，泔水猪容易感染各种传染病等种种危害，近两年逐渐为人们所认识。今年8月1日起，合肥市全面禁止用泔水养猪。

　　那么，合肥市每天几百吨的泔水流到哪儿了？

　　暗访中，记者发现一种现象：不少大饭店将泔水外包给一些所谓“有资质”的企业处理，一家高档酒店的餐饮部经理还向记者出示了企业的各类资格证书复印件。当被询问该企业如何处置收去的泔水时，经理则表示“不知情”。但是，每天负责在这家酒店分拣泔水的张师傅却告诉记者，酒店以每年6万元的价格将泔水卖给他的老板养猪。这是怎么回事？记者拨通经理所示资格证书上的联系电话，对方却说“打错了”，上网查询也未找到那家企业的任何信息。

　　记者走访几家单位食堂后得知，他们的泔水也是给养猪户。

　　另有知情人报料，一些高校附近的小饭馆仍在使用回笼油。记者在其中一家小饭馆后堂看到，所用的油是装在无盖的废旧涂料桶里。

　　采访中，记者感到，在合肥，泔水全面变“宝”，还有不短的距离。

　　泔水为何难以成“宝”

　　11月2日，合肥某知名企业宣布，他们已用泔水油为原料生产出生物柴油。

　　此前，位于长丰县双凤工业园的某民营企业也称，他们在利用高档宾馆、酒楼的泔水，生产生物柴油。

　　合肥某科技有限公司负责人向记者表示，他们有能力将泔水中的泔渣加工成复合饲料。

　　一方面，不少企业声称有能力将泔水变废为宝；另一方面，城市管理部门和一些泔水制造者却在为处理泔水犯愁。供求两旺，为何没接上火？

　　“政府只出台了禁养泔水猪的政令，却未出台配套的泔水处理措施，作为酒店，我们哪有能力自行处理？”据记者调查，目前合肥市除少数大酒店将泔水出售给“有资质”的企业外，相当数量的饭店是将泔水中的水和油滗去倒入下水道，将泔渣作为垃圾处理，而一些小饭店依旧悄悄地将泔水卖给养猪户。

　　当被问及为何不将泔水卖给相关企业生产生物柴油时，某知名火锅店的老板解释说，企业所需泔水须经过高温、去渣和去杂等预处理，且以吨计量。而饭店大多难以达到这些要求。

　　值得一提的是，不少小饭店的老板对泔水能够变废为宝并不知晓。

　　化害为利真的很难？

　　11月7日，立冬。翻过这一天的日历，从事下水道清理工作的薛师傅又开始犯愁：气温降低，各大宾馆、酒店排出的泔水油极有可能凝固后堵塞下水道。这就意味着，寒冷冬日里，他的工作量将大增。

　　此时，某些小饭店老板却窃喜：气温低，下水道管壁上的油脂易凝固，从窨井里刮泔水油会容易得多。

　　这一忧一喜释放出一个信号：打击非法采集和使用泔水行为刻不容缓。

　　泔水处理究竟难在哪？一位环保人士指出：“难在对泔水流向的监控和收集上。”他说，若政府愿意出面协调，泔水收集就不难。政府需要做的，一是通过市场化运作，选择资质良好的企业专门负责泔水收集，从而方便宾馆、酒店投放泔水，方便生产企业调取泔水。二是对收集过程进行严密监控，防止泔水流入不正当渠道。

　　采访中，有环保专家指出，合肥市既然有多家企业在技术上能将泔水变废为宝，就该抓住这个机遇，从源头和终端上堵住泔水管理的漏洞。