鲜美的多宝鱼因“养殖加药”几乎销声匿迹，今后，上海市民还能吃到多宝鱼吗？市食药监管局相关负责人昨天表示，目前正在与山东方面进行协商，欲寻找一条安全有效的源头供应途径，而水产品“源头对接养殖”是一种较有可行性的选择。记者了解到，本市将像管猪一样把鱼管好。

　　（本报记者 张彩平 朱文娟 实习生 叶小萌 干晔）

　　管理模式参照猪源头管理模式

　　水产品“源头对接养殖”模式的设想来自猪及猪肉制品的管理方法。为全面完成上海销售猪肉的“瘦肉精”防控体系建设，今年年内，上海将正式启动与外省市生猪及猪肉制品供应地的源头对接，每年100万头的河南籍猪将被纳入固定的供应路线，起点和终点分别是河南省的100多家生猪养殖场和上海市的定点屠宰场。

　　“由于多宝鱼农药残留检测时间较长，安全对接似乎是一条可行之路。”市食药监局相关负责人认为，目前看来由养殖方提供检验合格证难度较大，因此采取猪源头管理模式可行性更高。

　　考察发现产地不少养殖场符合要求

　　根据目前对山东养殖环境的考察，食监人员的确看到了不少养殖条件符合要求的规范化养殖场。目前，国家农业部和国家食药监局正在对多宝鱼事件进行调查，上海将密切关注国家权威主管部门的结论。市食药监管局将加强市场监测，并已向相关水产销售者强调，由于已经发布预警信息，因此一旦在其所销售的鱼中发现违禁药物，立即将列为销售不合格食品，并予以严惩。

　　目前，上海和山东正在探讨多宝鱼对接养殖的可行性，包括检验合格证和养殖销售对接等相关操作细节。

　　污染监测其他水产品未发现问题

　　“多宝鱼事件”引发了市民对食用水产品安全的担忧，但本市不可能大规模养殖多宝鱼等水产品。市食品研究所副所长华孝钧表示，今后，水产品尤其是淡水鱼类的养殖场应向批发商提供相关的检验合格证，以确保水产品食品安全。

　　记者了解到，本市现有污染物监测系统正在对各类食物中的污染物进行日常监测，可及时了解可能出现的问题，包括鱼类等水产品。污染物监测系统的监控显示，目前上海的其他水产品都是比较安全的，未发现不良信号。

　　记者调查

　　个别摊主将多宝鱼退回山东

　　威海考虑为合格水产品发证

　　“目前摊主已经主动停止了多宝鱼的销售，反正本来也卖不出去。”记者昨日从铜川水产市场获悉，个别摊主已经将多宝鱼运回了山东。而根据市经委的有关规定，今后多宝鱼进入本市市场必须凭“出货单”和“产品检验合格证”。

　　受此次“养殖加药”影响，沪上多宝鱼的销售情况已“一落千丈”。铜川水产市场的数据显示，几天前还能日销2吨的多宝鱼如今“大甩卖”也无人问津。一些摊主只能想办法将积压的多宝鱼运回了山东。但记者昨天下午在走访本市一些饭店、酒搂时，却发现不少食客表示，“专家已经说过，一天吃300条多宝鱼才有致癌的可能。所以现在吃多宝鱼最划算，价格便宜。”陕西南路近延安中路的一家饭店老板也表示，“我们还是有这道菜的，有人要吃，为什么不卖？”

　　为此，市经委日前召集沪上部分水产市场的负责人召开会议，规范多宝鱼的进货。根据新规定，今后多宝鱼要进入市场必须凭借“出货单”和“产品检验合格证”。

　　“以前从来不需要这些证、单，需要进货，只要向产地打个电话就可以把货直接运到市场了。”铜川水产市场有关负责人告诉记者，除了阳澄湖大闸蟹，目前几乎所有其他水产品进入市场都不需要凭证。

　　而针对上海方面的要求，目前山东威海的有关部门也正在加紧研究对策。山东省威海市海洋与渔业局渔业科的一位梁先生昨天告诉记者，发生这一事件后，他们几乎天天在产地检查，同时也正在加紧研究，今后将通过有资质的认证部门为他们的水产品出具合格证。

　　“中国多宝鱼之父”雷霁霖：

　　别让“加药事件”

　　毁掉一个产业

　　“我很心痛、很震惊、很遗憾”——从见面到采访结束，整整3个小时，坐在自家沙发上的雷老，一直把这样的情绪写在了脸上。“这个产业是我看着它在中国起来的，这样的事故也在预料之中。”但令他没有想到的是，“破坏性太大了。看得见的影响是全国在‘叫停’、在抛弃多宝鱼，广大的养殖户因此面临着损失甚至破产的危机；看不见的呢？降临在多宝鱼这个年轻、甚至只能说是幼小的产业之上的，是一次灾难。更可怕的，这种灾难很可能会蔓延，影响到人工养殖的其他水产领域。”

　　“说白了就是迅速制定市场准入标准，该禁的禁，该放的放，不该让那些为数更多的达标优质多宝鱼‘白白牺牲’。”

　　（雷霁霖,中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员、青岛市大菱鲆养殖协会会长，2005年成为中国工程院院士）

　　据扬子晚报