四川新闻网--成都晚报讯 ：

　　连日来，本报962111特色菜单推荐热线受到了我市餐饮企业和好吃嘴的追捧，特色菜单的推荐高潮一波接着一波。昨日，巴国布衣拿出了刚刚印制出来的文化味颇浓的菜单，要求加入“成都最具特色的菜单”的阵营，顺兴老茶馆也正在赶制特色菜单欲一争高下。今日，本报将继续开通962111推荐热线，餐饮企业和市民均可通过热线推荐心目中的特色菜单。

　　喜气 菜单绘有皮影画

　　造型生动的皮影画、色彩鲜亮喜庆的扉页、时而穿插其中的川菜文化介绍……昨日，记者在巴国布衣见到了这份四语特色菜单。记者注意到，菜单浅灰色的封面采用质地较硬的纸板，上面画着一个长着胡须的男性皮影头像，与之对应的封底，则是一个线条清晰流畅的女性皮影头像，将菜单铺开，则是头靠头的两个皮影人物。翻开菜单，鲜红的扉页立即映入眼帘，给人吉祥喜庆之感。从第二页起，每页均采用铜版纸制作，在不足20页的菜单中，穿插着3页单独的皮影画，让人感受到不一样的视觉享受，此外，每页的顶部也有缩小的皮影画。

　　品位 菜单蕴涵川菜文化

　　记者注意到，在3页单独的皮影画旁边，有几行竖排的黑字：“川菜起源于秦汉，兴盛于四川……”这段文字简洁明了地告诉了记者川菜的起源。此外，在整个菜单的最中间一页，有一段虽小却不容忽视的楷体字占据了一道菜品的位置。“川菜很讲究刀工和配料，对原料的长短、粗细、大小、形状都有极严格的要求……提起川菜，许多人想到的就是麻辣，其实，麻辣只是川菜中的一小部分……”仔细一看，原来是一段对川菜的做法及味型的介绍。巴国布衣客户经理张静告诉记者，“以前的老菜单并没有考虑到对川菜文化进行传播，但是我们发现很多外地游客到巴国布衣品尝美食时，会对一些川菜知识进行询问，因此，我们希望新的菜单能把成都的美食传播出去。”

　　此外，记者昨日在谭鱼头曼哈顿店看到，谭鱼头的菜单一分为四，中英日韩四种语言各一本。据该店的工作人员介绍，“考虑到每天来品尝火锅的外国顾客比较多，所以四种语言我们各准备了一份，既轻巧又便于翻阅。”菜单正面则有两个看似简单，但大小不一的圆圈，圆圈内是古老的图腾——两只展翅飞翔的鸟儿。

　　本报记者 陈昌君 刘畅