晚报讯（记者吴丽丽）日前，上海市食品药品监管局在检测中发现，市场上销售的多宝鱼药物残留超标现象严重，所抽样品全部被检出含有违禁药物，部分样品还同时检出多种违禁药物。银川市卫生局昨日发布食品卫生预警，提醒餐饮业勿采购、加工和销售多宝鱼，消费者谨慎购买和食用。

　　据介绍，多宝鱼学名大菱鲆，身体扁平、略成菱形，褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹，原产于欧洲大西洋海域，是名贵的低温经济鱼类，属于比目鱼的一种。因为养殖环境的差异及多宝鱼本身抗病能力较差等原因，多宝鱼养殖技术要求较高，而违法者往往大量使用违禁药物，用以预防和治疗鱼病，维持鱼的生长，导致多宝鱼药物残留超标。

　　由于多宝鱼价格偏高，目前我市的农贸市场和超市都没有销售，但在一些高档餐厅和海鲜楼里却能见到，每公斤售价156~296元不等，其货源主要来自广州。

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　　日前，上海市食品药品监督管理局对多宝鱼进行了专项抽检，所抽30件多宝鱼样品全部被检出硝基呋喃类代谢物。硝基呋喃类药物、氯霉素、环丙沙星等在国际国内均属于禁用渔药，人体长期大量摄入存在致癌的可能性。同时，鱼体内大量的抗生素药物残留，会使食用者产生耐药性，减弱此类药物的临床治疗效果，对人体的潜在危害不容忽视。