苏丹红从辣椒酱跑到了鸭蛋里，活鱼含孔雀石绿，多宝鱼药物残留严重超标，还有带链球菌的猪肉、毒鳗鱼、毒韭菜等，针对不断暴露的食品安全问题，法律专家呼吁加大食品违法经营者所应承担的刑事责任，惟有此，才有可能让食品造假者望而却步。

　　这些食品安全问题其实早已是“业内公开的秘密”。在“红心蛋”的产地河北一带，当地人都知道那是鸭子吃了“红药”下的，都不吃这种“红心蛋”。在山东荣城等多宝鱼产地，当地人也都知道“养殖户下药太猛”，所以当地已经至少3年没有人吃。令人不解的是，为什么这种在当地乃至业内尽人皆知的“秘密”，执法部门却不知道？为什么总是要等到媒体先揭露出来后，执行者才前拥后挤地扑上去？

　　现行法规没有足够的威慑力量。一些监管部门对食品安全违法行为主要依靠罚没模式进行管理，大多是捣毁窝点、查封加工点或停业整顿，食品安全事故的责任者却往往逃脱了法律制裁。除了食品下架，按照目前的规定，对食品违法事件的处罚最高不超过3万元，要么就是按销售额的几倍进行罚款。实际上，销售额不好取证，消费者主张权利获取证据也不容易。

　　针对目前食品安全领域存在的种种问题，北京市律师协会消费者权益保护委员会主任邱宝昌律师认为，“我们需要一个覆盖面广、统一的食品安全法律体系来制约食品造假者”。制假、售假不仅要负民事赔偿，还应承担更加严厉的刑事责任。