不出所料。这四个字可以概括“红心鸭蛋”的真面目被揭开后的一系列的后续进展。像过去曾发生过的许多重大食品安全问题一样，事件的进展无非是各地严查、封杀、下架、问责，然后风平浪静，然后又有新的问题食品被揪出来人人喊打。很多人也许都会有一个强烈的疑问，这么多的部门，早干嘛去了？

　　分析这一事件，可以发现与以往的食品安全危机处理有许多惊人的相似之处。比如，一系列的问题食品安全事件，都是由媒体率先揭露的，却很少由监管部门尤其是本地监管部门在源头检测时率先、主动发现的。再比如，事件曝光后，很快就能听到有关责任人被查处甚至刑拘的消息，却很少听到监管不力甚至是明显渎职的监管部门人员被问责的消息。这一次，生产鸭蛋的农户和经销商很快就被问责了，但是常年到鸭棚里检测、长期给鸭蛋贴上安全标签的监管人员，却什么事都没有。

　　问题食品一次次刺痛公众的神经，却似乎一直没有真正触动到有关监管部门的“责任神经”。在食品安全的问题上，对于监管部门在事发后的处理问题的“救火”效率与力度，公众已有充分的认识并具有足够的信心。但比起“救火”式的监管，公众更关心的是监管部门能否建立起一套有效的食品安全监测预警“防火”体系，编织一张覆盖生产、批发到零售的“防火”雷达网，不要总是让问题食品出现在百姓的餐桌上才焦头烂额地四处灭火。

　　眼下，最为重要的是明确谁才是负第一责任的食品安全“消防队长”。据报道，关于食品安全问题，大约有工商、卫生、农业、质量监督、环保、食品药品监督等10个部门都负有监管责任。每一次出现问题后，板子都会打到十个部门身上，但人人都挨板子事实就等于没有人真正挨到板子，这就造成了十个婆婆管不住一个媳妇的窘境。责任不明确，十个“婆婆”恐怕帮这个媳妇救火都要忙到跑断腿。