荆楚网消息（楚天金报）记者严华报道：天气变冷，又到喝汤好时节。一些武汉人纷纷结伴到市郊的蔡甸喝排骨藕汤，顺便还带回几根当地的九眼藕，这种藕淀粉含量高，煨汤易烂且带有回甘，格外惹人喜欢。

　　新农牛肉、一撮毛财鱼、升官渡野鸭……近年来，来自武汉西部蔡甸和武汉经济开发区的美食，在江城刮起一阵阵“食潮”，西部美食已形成一种品牌效应，在许多市民中形成了口碑。

　　业内人士称，蔡甸和沌口过去就是武汉的名厨之乡，武汉老字号酒楼的不少当家掌勺人就出自于此。近几年，当地人更是充分挖掘本地丰富的饮食资源，开发出一道道有着浓郁地方特色的美食，从而叫响江城。

　　武汉各大酒楼热卖的蜂窝玉米，最早就出自沌口一家不知名的酒店，黄灿灿的大饼如同蜂窝状，厚厚的像海绵，表面盖着薄薄一层砂糖，用筷子一扒，饼心跳出玲珑可爱的玉米，脆脆的，很受老人和女士喜欢；蔡甸街头最近兴起了吃卤牛底板，所谓牛底也就是牛蹄的最下面部分，味道鲜辣而有嚼劲，8元一个，不少城里人纷纷慕名赶去品尝。

　　近年，随着武汉新区的开发，一条新的美食风景线正在汉阳升官渡至武汉体育中心一带形成，明星厨坊、盛世腾龙等大酒店纷纷入驻，一次纳客都在千人左右，武汉西部的美食群正变得越来越精彩。