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大禾米蒸好后，放进石臼舂压。
打年糕要众人协作。
在石臼里拍打几十下后，放回锅上蒸。
年糕擂台赛吸引了众多市民观看。
11月23日，在江西弋阳县行政中心广场举行了一场别开生面的打年糕擂台赛，来自各乡镇的32支代表队近300人参加。
弋阳年糕制作始于唐代，至今已有1200多年的历史。弋阳年糕之所以出名，是因为选用了特有的大禾谷制作。大禾谷在弋阳已有500多年的栽种历史，据同治十年版《弋阳县志》记载：“大禾米白而长大，用以制作加工年糕，需三蒸二百舂后，软而适口，省垣称弋阳团子，最驰名外县，士商多运往他处做赠品”。1982年版《江西特产》和1986年版《江西风情特产》详细记载“弋阳大禾米洁白如霜、透明如玉，油光发亮，韧性特好，用大禾米制作的年糕具有‘口感爽滑、韧性可口、不粘不腻、久煮不糊’的特点，比起各地年糕，无疑更胜一筹”。
经过几代人的努力，弋阳年糕已销往国内32个省区市，并销往29个国家和地区。弋阳已成为闻名遐迩的年糕之乡。
为让海内外更多了解风味独特的弋阳年糕，弋阳县举办了本次年糕文化节和打年糕擂台赛。比赛规定以当地独有的大禾谷作原料，运用当地传统的生产工艺，即采用“三蒸二百舂”的独特工艺。比赛吸引了上万民众的关注。 | |
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