本报讯（记者王昭玮）糖炒栗子一直是许多市民喜爱的食品。然而，有关人士提醒，如今街头有一些糖炒栗子加入了工业石蜡和糖精，具有非常强的致癌性。昨日，记者在西安几条繁华大街上看到，不少糖炒栗子的摊位前都站满了顾客，在西安土门附近做糖炒栗子生意的胡先生向记者透露，一些商贩为了使自己的糖炒栗子看起来油光发亮、香甜可口，在加工翻炒时都加入了工业石蜡和糖精，而工业石蜡含有多环芳烃和稠环芳烃，具有非常强的致癌性，国家已经明文规定食品中绝对不能添加工业石蜡和糖精。胡先生提醒市民，正规的糖炒栗子应该用麦芽糖和精制植物油来炒，如果发现炒栗子外表异常发亮，放了一段时间色泽仍然不退，这样的栗子多是加了工业石蜡。