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桂花鱼
清蒸桂花鱼
近日，部分输港桂花鱼等淡水鱼孔雀石绿超标一事，引起了多方关注。记者从深圳市水产品质量监督检验中心获悉，到目前为止，深圳还未发现桂花鱼的孔雀石绿超标现象，但受其影响，深圳市场上的桂花鱼销售大幅下降。
目前，深圳两大水产市场——布吉海鲜批发市场和罗湖水产市场已暂停桂花鱼的进货，原有的存货则继续批发销售。该两大批发市场的桂花鱼平时大多从中山的养殖基地进货，虽然不是香港查出的顺德等地渔场，但经营者为了避免出现滞销承受损失，还是选择了暂停进货。
深圳市水产品质量监督检验中心已于11月27日紧急行动，抽取了深圳市场里的桂花鱼进行孔雀石绿超标检测，具体结果将于检测完毕后公布，整个检测过程延续一周左右时间。
据了解，自2005年起，深圳水产品质量监督检验中心每月都会对深圳市场上的淡水鱼进行安全检测，截至目前尚未发现桂花鱼的孔雀石绿超标现象。有关人士表示：深圳市民可以放心。
在景田的一综合市场内，记者看到，淡水鱼档铺前门可罗雀，生意淡静。一位档主告诉记者，最近报纸上说桂花鱼有问题，自己就不再进货，以免卖不出去。她告诉记者，最近她这里的淡水鱼销售整体都不好，再加上又出了桂花鱼的事情，她现在生意更是难做。她向记者埋怨到，有毒素并不一定就是鱼的问题，也有可能是水或者容器的问题。
相对于淡水鱼档铺，咸水鱼档铺前则热闹一些，不少市民在挑选中意的海鱼或海鲜。一位档主告诉记者，这些天她的生意还可以，买的人比往常多了一些。
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“孔雀石绿”是一种带有金属光泽的绿色结晶体，属三苯甲烷类染料。一些养殖渔民在防治水霉病等病害中使用“孔雀石绿”，个别运输商用“孔雀石绿”对运输水体消毒，以延长鱼类在长途贩运中的存活时间。
由于“孔雀石绿”中的化学功能团三苯甲烷具有高毒、高残留及“三致”（致畸、致癌、致突变）作用，我国从未批准将其作为兽药用于水产养殖生产。2002年5月，农业部将“孔雀石绿”列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》。
近日，香港食环署食物安全中心对15个桂花鱼样本进行化验，结果发现，11个样本含有孔雀石绿，其中2个样本更来自两大超市。不过，有问题的样本含孔雀石绿分量并不多，每公斤含量由0.0022毫克至2.3毫克，多数属“低”或“相当低”水平。尽管如此，食环署仍呼吁市民暂时停食桂花鱼，贩商亦应停售，而一旦发现出售含有孔雀石绿的桂花鱼，可能会检控零售商。（记者刘杰） | |
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