 |
| |
专家介绍，大连水域和环境等条件决定本地多宝鱼的安全性
近日，经大连市相关部门抽样检测，大连本地企业生产的多宝鱼均未检出呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素、孔雀石绿等药品。专家介绍，大连本地的海水水域、养殖户数量和环境等条件决定本地多宝鱼的安全性。受牵连
从1500斤变成零
昨日，记者第一时间得到检测结果后，赶往位于大黑石附近的大连最大的一家多宝鱼生产基地——大连双龙海产有限公司。
大连双龙海产有限公司总经理张景龙介绍，自从上海曝出多宝鱼“嗑”药事件后，该公司的出货量为零，而此前每天都会有1500多斤的出货量。“市场方面已经对多宝鱼产生恐慌，饭店即使仍旧在出售，但顾客们已经开始抵触，鱼贩子不敢进货，我们只能将鱼放在池中继续饲养。”据他了解，大连其他养殖场也是同样状况，在检测结果没出来之前，大连多宝鱼市场已面临崩溃。
记者调查得知，目前，大连多宝鱼养殖企业仅有5家，年产量300吨左右，辐射整个东北市场，大连市场的多宝鱼90％是本地企业生产的。
目前，多宝鱼的价格已经从平均每斤50元左右跌至每斤26元左右，而多宝鱼生产的固定成本为25元，这一市场行情让养殖户叫苦不迭。
安全性
海底井岩水保持低温
听到这一检测结果，大连市的多宝鱼养殖企业并未感到意外。养殖户介绍，大连负责食品安全的有关部门对水产品市场要求非常严格，特别是本地企业水产品质量检验的监管力度很大、检验水平较高，对于鱼类、贝类等相关产品都严格按照计划定时定量抽检。
此说法得到了张景龙的证实，他说，大连市有关部门每年都会来企业进行三至四次抽检，保证每个季节鱼产品的质量和安全。
在大连双龙海产有限公司的办公室，记者看到这样一份检验报告：该报告由农业部渔业产品质量监督检验测试中心（大连）于今年6月份出具，报告列表显示：沙门氏菌、铝、镉、汞、孔雀石绿、呋喃唑酮等十多个药物均未检出。
昨日上午，记者跟随大连水产学院海洋渔业专家姜自强教授来到多宝鱼养殖大棚。姜自强介绍，大连目前养殖多宝鱼都是通过打海水井抽取深海地下50至60米深的井岩水，这种水质的特点和水温温度可以恒温地保持多宝鱼生长所需的低温环境，不易生病，决定了我们大连本地企业在整个养殖过程中根本不用添加各种药类，本地生产的多宝鱼也是非常安全的。
张景龙说，目前，南方的一些商家也欲打算从大连进多宝鱼到当地销售。
抖内幕
为获取利益不择手段
那么，违禁药品为何进入山东部分企业多宝鱼的养殖过程？姜自强介绍，目前，我国只有山东和辽宁有养殖多宝鱼的条件，而山东又是我国多宝鱼的主要产地，来自山东省海洋渔业厅的统计数据是，山东多宝鱼的年产值约30亿元。
“山东养殖多宝鱼的企业有五六百家，每年生产多宝鱼大约在7000万至8000万尾，而大连的5家企业每年生产多宝鱼只有60万尾。”姜自强介绍，近年来，多宝鱼的销售价格高峰时期在每斤80元左右，这一价格导致山东养殖多宝鱼的企业激增，但深海水量随着常年开采远远达不到养殖多宝鱼的条件，导致有些多宝鱼致病。因此，部分多宝鱼“嗑”药也就成了公开的秘密。
多宝鱼养殖条件要求较高，一些人为获利便使用催生药，原本养殖一年才能上市的鱼，用催生药只需要8个月就可上市。此外，如果养殖密度偏大，鱼在水中容易因碰撞而擦伤，为防止鱼体腐烂，有些养殖户还会用抗生素类的违禁药。因为循环用药，导致鱼种退化，而要保证鱼成活，养殖户往往不断加大药量，进而导致一般非违禁药品对于养殖过程中出现的各种病害几乎不起作用，所以养殖户只能使用药品。现在养殖户用得较多的是高锰酸钾、氯霉素、环丙沙星等药品。
其他鱼
不太可能出现问题
自上海多宝鱼被检出药物残留超标后，全国迅速掀起了一场禁售多宝鱼的风暴。那么，其他鱼类产品还能吃吗？姜自强介绍说，多宝鱼养殖的水池较浅，不存在与其他鱼类混养的情况，因此不大可能出现与多宝鱼类似的问题。从大连市食品安全检测部门目前的监测情况看，其他鱼类水产品的抽检合格率较高，市民不用过度担心。
水产养殖专家说，经济价值较高的水产品在养殖及运输中使用禁用渔药的可能性较高，而鲤鱼、鲫鱼等水产品一般都不会使用抗生素药。
目前沿海各地海水鱼养殖发展参差不齐，有关人士建议，需要严格监督养殖的各个环节，并对养殖场和养殖人员做出严格规定。 | |
|
精彩生活 
