本报讯（实习记者　文峰）如何调制火锅底料？如何识别真假发泡毛肚？怎样处理鸭肠，才能保证久烫而仍然鲜脆？……这一系列与重庆火锅息息相关的问题将通过中央电视台国际频道向世界作出解答。近日，由我市对外文化交流协会、重庆市总商会餐饮商会与央视国际频道《电视超人—互动星期天》栏目共同拍摄的《重庆火锅超人》节目将于今日拍摄完毕，并将于12月中旬在CCTV-4向全球同步播出。

　　此次节目内容以竞赛的形式进行，10家火锅企业作为代表现场展示，4名专家做评委。参赛代表从汤料的调配到菜品的制作、摆放，每一个细节都由专家评委现场考核，同时选手还将回答评委的提问，一系列过程则由央视记者全程录制。

　　“竞赛的结果并不重要，关键是通过火锅文化来向全世界展示人人重庆的标志形象，提升重庆在全国乃至世界的影响力。”市对外文化交流协会一负责人介绍。

　　《互动星期天》栏目组一工作人员告诉记者，此次为期4天的节目拍摄将于今日结束，在经过后期制作后将于12月中旬在央视国际频道播出，届时全球能接收CCTV-4频道的国家和地区都将一睹重庆火锅的“麻辣味道”。