荆楚网消息(楚天都市报)(记者张乐克 通讯员周杰)巧克力国家标准昨起实施,规定如果巧克力中代可可脂添加量超过巧克力产品的5%,这种产品将不能直接标注为“巧克力”,而是要标注为“代可可脂巧克力”或“代可可脂巧克力风味制品”。
在记者走访的徐东沃尔玛、麦德隆等多家超市,都没有发现标注为“代可可脂巧克力”的产品。反而不少产品标注的代可可脂含量超标,却依然穿着巧克力的“马甲”。
武汉市质监局有关专家介绍,目前可可脂的市场价格为每吨3万元左右,而代可可脂的价格则从6000元到1.5万元不等。厂家在巧克力产品中加入代可可脂可极大降低成本。因此,市民在鉴定巧克力品质时,也可将其可可脂的含量作为其中一个参考因素。