本报12月3日讯(记者 海东 通讯员莫言喜盛)记者今日从市质监局获悉,我国首个蛋黄派行业标准12月1日起正式实施,这意味着今后蛋白质含量低于4%的,不得再以“蛋黄派”的字样销售。
据介绍,按照加工方式和工艺,蛋黄派分为夹心蛋黄派、注心蛋黄派和涂饰蛋黄派3种,不同种类蛋黄派的蛋白质含量有相应的量化标准。