每周偶尔吃1次早餐的儿童青少年的肥胖率为18.6％

　　每周吃2－4次早餐的儿童青少年的肥胖率为13.5％

　　每周至少吃5次早餐的儿童青少年的肥胖率为10.8％

　　不吃早餐或每周只吃1次早餐的，其肥胖率高达24.3％

　　根据上海交通大学医学院营养系学生营养课题组的最新一项研究显示，约8％的上海中小学生经常不吃早餐。

　　经常不吃早餐与儿童肥胖也有关联。数据分析发现：儿童每周吃早餐的频率越高，肥胖的比例越低。每周偶尔吃1次早餐的儿童青少年的肥胖率为18.6％，每周吃2－4次早餐的儿童青少年的肥胖率为13.5％，而每周至少吃5次早餐的儿童青少年的肥胖率为10.8％，尤其是不吃早餐或每周只吃1次早餐的男孩，其肥胖率高达24.3％。

　　健康专家表示，不吃早餐导致肥胖的原因到目前还不是很清楚。可能是不吃早餐的儿童到吃午餐时饥肠辘辘，不知不觉中过度进食，从而引起能量摄入过多，多余的能量在体内转化为脂肪蓄积引起肥胖。

　　“另外也可能与其他肥胖相关因素有关。如因课间饥饿而买糖果、蛋糕、点心以及碳酸饮料等，这些食品含有较多的糖和能量，容易导致肥胖。”健康专家说。

　　在采访中，早报记者发现，由于现在中小学包括幼托机构在内上学都较早，一些工作本身就很忙碌的年轻父母很难做到为孩子按时准备早餐，更不用说是否丰富且有营养。

　　余姚路幼儿园的老师告诉早报记者，每天早上7点半，总是能看到不少手拿生煎、包子、油饼的孩子一路走进幼儿园。而这个需求也就催生了幼儿园门口不知从何时开始长期驻扎的早餐小贩，“人多的时候总有六七个孩子围着小摊吃面包喝牛奶”。

　　在相隔不远的上海市第一中学，很多学生都是自己掌握着“早餐经费”。“来不及路边买的时候也很多，这样午休就可以拿着早餐的钱多买一些超市里的‘关东煮’吃。”家住在附近的一位高一男孩就是学校周围超市的常客。

　　儿童时期是生长发育的重要阶段，营养专家表示，解决肥胖症这一问题的第一步是养成良好的早餐习惯。“从营养学角度来讲，一份高营养的优质早餐，其所含的能量和营养素应占全天需要量的30％左右，同时其组成应包含以下四大类食物：奶和奶制品、粮谷类、肉蛋类、蔬菜及水果类。如果一顿早餐仅食用了两类或者少于两类食物就算早餐质量差，食用了三类则为早餐质量较好，如果能有四类或以上的食物那就是营养充足的优质早餐了。”营养专家说。