近几年，市民购买家禽时都喜欢家禽的肤色较为黄润的，以为如此营养价值会相对高一点，一些相关企业因此而投其所好。据有关部门统计，东莞市每年因使用着色剂而浪费了1600万元。事实上，使用着色剂不能提高食品的营养价值。

　　据一名饲料企业老板介绍，现时家禽养殖户使用的家禽着色剂基本是金菊黄和加丽红两类，它们都是从菊类植物提炼而成，是天然的着色剂，对人体没有什么损害，但使用这些着色剂对提高家禽产品的营养一点作用都没有，而且成本达50元／吨。如果家禽肤色不黄润，市场就不好销售，迫使饲料企业、家禽养殖户不得不增加成本，使用着色剂。而且这些着色剂在水产品、蛋类多种农产品上都有使用。

　　从有关部门了解到，东莞市每年要消耗8000万只肉禽，每只鸡使用着色剂的成本差不多0.2元，如果都使用着色剂，那么东莞市每年因使用着色剂而需要1600万元，最重要的是这花费一点都不能提高产品的营养价值，等于浪费。

　　最近发生的“红心蛋”事件，其实就是一些非法养殖户为了迎合市民对这种着色鲜艳的产品较为喜欢的心理，使用了一些国家禁用的着色剂(如苏丹红)来获取更高的利润。据该名饲料企业老板说：“其实农产品的天然颜色是最好的，颜色特别鲜艳反而是有问题的。”

　　据悉，东莞市现有34家饲料生产企业，为迎合消费者的需求，饲料企业在生产过程中添加了一些饲料着色剂(属饲料添加剂)，这些着色剂多是从植物中提取的色素(例如：柠檬黄、金菊黄、斑蝥黄、加丽红)，属农业部允许使用的饲料添加剂。（转自：中国食品质量报）