本报讯（见习记者陈国伟）日前，记者在盐城市区部分农贸市场了解到，家禽宰杀区的卫生状况不容乐观，环境脏乱，屠宰用的污水四处漫溢，宰杀区内也没有必要的消毒措施，家禽宰杀后使用松香除毛的现象依然存在，很难保证禽肉的安全卫生，存在着严重的健康安全隐患。

　　“家禽血掺和着水在地上流淌着，污物、家禽脏器随地可见，满地的肮脏的羽毛，装血的碗里漂浮着些许杂质，空气中弥漫着一股令人作呕的气味，宰杀人员麻利地将家禽杀好后，放进铁桶中用开水烫，约3分钟后，宰杀人员取出家禽，将其放在一个里面装着黑糊糊东西的锅内，不停搅动当黑色的东西裹满家禽的全身时在将其放到水中等其冷却宰杀人员很轻松地将毛全部拔了下来。”这就是记者在人民路农贸市场家禽宰杀区的所见所感。从工作人员那里得知，黑糊糊的东西就是松香，用其拔毛又快又干净，能除掉家禽身上机器难以除掉的毛。随后，记者以顾客的身份来到迎宾路菜市场，在家禽宰杀区记者看到，脏乱的环境和之前看到的差不多，里面除了摆放一个拔毛机和一桶冷水外，还有两个正冒着热气的铁锅。细瞧一下，铁锅里分别装着开水和黑糊糊的液体。“那液体是什么呀？不会对身体有害吧？”记者问。“是松香，用来拔小毛的，用这个拔很快的，不会有事的。”宰杀人员满不在乎地说。

　　不仅肮脏的卫生状况会给家禽带来健康安全隐患，更大的威胁则来自松香这种物质，它极容易通过家禽皮渗透，并残留在肉上。据了解，松香里含有脂肪、苯粒化合物等物质，在拔毛过程中，松香的热气把家禽的毛囊孔扩开，松香乘机渗入到家禽的表层。如果食用了这些遭污染的家禽肉，人体将受到不同程度的危害，特别是其中的铅，松香含铅量极高，如果食用后不排泄，对孩子智力等有不同程度的损害。而且，松香反复使用后毒性更强，会发生氧化作用，产生的物质对人体的伤害更大。据悉，用松香拔过毛的家禽相当于慢性毒药，具有一定的毒性，用它们来为家禽除毛，违反了我国的《食品卫生法》。

　　“卫生情况的确很脏乱，这需要相关部门联合整治，我们也在考虑建设集中屠宰场，这样卫生情况就不必担忧了，”盐城市兽医卫生监督检验所负责人刑红纯说，“家禽的毛是很难除尽的，尤其是刚宰杀的，目前还只能用松香来除，但松香对人体有害，相关部门也在探索研究新的方法，我们将和工商部门考虑使用无毒无害的松香甘油酯来去毛，以后老百姓可放心购买鸡鸭。”