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曾风光无限的北园酒家如今叹生意难做。 顾展旭 摄
即使产权转让，北园的园林美景仍能保存下来。 顾展旭 摄
老广州没几个人不知道在越秀山下、小北路旁、越秀公园对门的北园酒家。继广州“老字号”莲香楼、泮溪酒家“易主”后，广州三大园林酒家之一的北园酒家也正在加快产权重组步伐。昨天，广州产权交易所发布公告，将面向社会公开转让广州市北园酒家100%产权，挂牌转让底价为人民币4150万元，不含北园酒家的无形资产费用。这意味着，广州市的这一“老字号”在不换北园酒家品牌的情况下要更换“东家”了。
据悉，北园酒家的转股方式和莲香楼、泮溪酒家不一样，表现为招标模式等更市场化，最快在年底北园酒家可完成转股。
文/本报记者 李妍
想做北园新主人
先得打下三保票
保证一：
重新录用不少于60％原有员工
广州市越秀国有资产经营有限公司是北园酒家的出让方，拥有其100％国有产权。根据中介机构评估，截止到今年9月，北园酒家资产合计逾1628万元，负债超过389万元，净利润亏损近2152元，资产评估核准结果为4149.56万元。
北园酒家职工人数194人。根据出让要求，本次产权转让的工商变更登记完成后30日内，受让方应当安排标的企业解除其与全体员工原有的劳动合同，并按照相关规定支付经济补偿金等安置费用。受让方保证本次产权(股权)转让后的标的企业在解除原劳动合同的同时重新录用不少于60％的标的企业原有员工，并签署不少于一年期限的劳动合同等。
保证二：
北园现有园林建筑特色不改变
此次，北园酒家100％产权转让价格不低于人民币4150万元，其中不含北园酒家的无形资产费用。根据出让方要求，有偿使用标的企业“北园”商标和商誉等无形资产为本次产权转让受让方必须接受的交易条件之一。受让方首年使用费为33万元，每年环比递增3%。受让方还应保证现有园林建筑部分的特色（约3000平方米）不改变，且保持以饮食服务为主营业务。还要保证新建筑风格部分（约2500平方米）按原租赁合同出租给金夫人婚纱摄影公司使用。
保证三：
受让方存款不少于5000万元
到底什么样的企业可以参加北园酒家的竞买呢？根据公告要求，意向受让方应当为依法设立的具备独立法人资格的企业，并须提供银行存款不少于人民币5000万元的证明文件，以证明其有足够的资金支付产权(股权)转让价款。
昔日的辉煌：
郭沫若赠诗刘海粟题字
北园酒家创建于20世纪20年代末，是广州最早建成的园林酒家。当年，陈济棠主粤时期的广州市商会会长邹殿邦在十七中学右侧的一座别墅中开设北园酒家。因地处羊城北郊，毗邻白云山麓，树木茂盛，环境清静，更有小河从前面流过，故有“山前酒家、水尾茶寮”之称。吸引了市内不少官僚政客、富商巨贾、社会名流、中西医生、著名粤剧艺人常到酒家光顾。
1947年，因北园酒家原址在广州沦陷时被毁，故在原址附近重建开业。并保持菜式的风味，当时菜式大鸡三味，均感骨软肉甘、香滑可口，与众不同。
1956年，北园酒家实行公私合营。时任广州市长朱光先生亲临北园酒家，提出扩建计划。1957年国家投资改建，由著名建筑工程师莫伯治精心设计。把北园扩建成当时广州第一家古色古香、富有岭南庭园特色的园林酒家。朱光还为酒家书写“北园”招牌。北园，与泮溪、南园一道，并称为广州三大园林酒家。北园酒家内，古色古香、典雅简朴，鱼池石山、彩桥连接、亭台楼阁、曲径回廊，奇花异草，使人恍如到了一个古代与现代文明交融的庭园。酒家以出色的烹饪技术、岭南风味的佳肴，良好的服务而深得食客的好评。
1964年7月，日本著名佛教大师、书法家天门海翁即席书写“和平友好”条幅相赠。同年7月14日，著名文学家郭沫若出国赴越南访问前在酒家饮早茶，赠诗一首：“北园饮早茶，仿佛如到家，瞬息出国门，归来再饮茶。”艺术大师刘海粟87岁高龄时，曾到此宴饮，即席挥毫“其味无穷”大字相赠。
1993年，北园酒家被国内贸易部认证为“中华老字号”；1998年经国内贸易局批准为“国家特级酒家”。
今日的暗淡：
部分出租经营婚纱摄影
如今的北园酒家南边，是一家经过豪华装修的婚纱影楼，这座两层楼高的玻璃房加上内部灯光，在周围环境中显得非常抢眼，外墙上赫然写着某某婚纱摄影华南总部，而北园酒家虽然大门还在，但久经雨水冲刷、阳光曝晒，外立面墙体已显暗淡，门面也没有维护装修，远没金碧辉煌的婚纱摄影店抢眼。
酒家的工作人员告诉记者：“我们这里现在一切正常营业，现在有800多个座位，生意不是很旺，以前有差不多1400个座位，后来租了一部分场地给影楼经营。”记者看到前来北园光顾的顾客以中老年顾客居多。一位住在附近的街坊对记者说：“以前，我们去北园吃饭觉得很风光，后来餐馆多了，街坊的选择也多了。”
对此，北园酒家有关人士坦言：“这几年的生意越来越难做了，将部分面积出租的利润远远高过自己经营。” | |
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